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Petits pains pour le dîner

Pain en moule, prêt en 90 minutes

12

tasse (125 ml) d’eau tiède,

14 de tasse (60 ml) de beurre, à tempéra-

 

de 100 à 110ºF (38 à 43ºC)

ture ambiante

2 sachets de _ once (8 g chacun)

1 c. à thé (5 ml) de sel

 

de levure de boulanger, sèche

1 œuf

23

de tasse (150 ml) de lait tiède

312 à 4 tasses (875 ml à 1 L) de farine

14

de tasse (60 ml) de sucre

1 c. à table (15 ml) de beurre, fondu

Verser l’eau dans le bol à mélanger. Ajouter la levure et la laisser se dissoudre pendant 5 minutes. Ajouter lait, sucre, beurre, sel et œuf. Avec le crochet de pétrissage, mélanger les ingrédients au réglage 2, puis ajouter 3 tasses (750 ml) de farine. Ajouter plus de farine au besoin pour obtenir une pâte molle et collante. Pétrir au réglage 4 pendant 3 minutes. Couvrir et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Remuer la pâte puis la mettre dans un plat de 9 x 13 pouces (33 x 23 x 5 cm), graissé, allant au four. Étendre en aplatissant la pâte jusqu’aux bords du plat. Laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Retirer du four et badigeonner le dessus de beurre fondu. Donne 20 portions.

Petits pains simples au levain

1 tasse (250 ml) d’eau tiède,

3 c. à table (45 ml) de sucre

de 100 à 110ºF (38 à 43ºC)

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 paquet de _ d’once (8 g) de levure

1

œuf

de boulanger, sèche

3

à 312 tasses (750 à 875 ml) de farine

14 de tasse (60 ml) de beurre,

 

 

fondu et refroidi

 

 

Verser l’eau dans le bol à mélanger. Ajouter la levure et la laisser se dissoudre pendant 5 mi- nutes. Ajouter le beurre, le sucre, le sel et l’œuf. Avec le crochet de pétrissage mélanger les ingrédients à la vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Ajouter 3 tasses (750 ml) de farine et mélanger au réglage 4 pendant environ 2 minutes. Ajouter de la farine au besoin pour obtenir une pâte molle. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Remuer la pâte pour l’abaisser et la mettre sur une sur- face légèrement farinée. Diviser la pâte en 4 parties égales, ensuite diviser chaque portion en 4 boules de la grosseur d’une balle de golf. Placer les 16 boules ainsi obtenues dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces (33 x 23 x 5 cm). Laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes. Cuire pendant 25 à 30 minutes. Donne 16 petits pains.

Pains moelleux au levain

1 sachet de 14 once (8 g) de levure de boulanger, sèche

14 de tasse (60 ml) d’eau tiède, de 100 à 110ºF (38 à 43ºC)

4 tasses (1 L) de farine

3 c. à table (45 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de levure chimique

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5 ml) de sel

23 de tasse (150 ml) de shortening végétal 114 tasse (310 ml) de babeurre

Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Laisser la levure se dissoudre dans l’eau et la mettre de côté. Mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans le bol à mélanger. Avec le crochet de pétrissage remuer les ingrédients secs au réglage 2. Ajouter le shortening et augmenter la vitesse au réglage 4. Mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter la levure dis- soute et continuer à mélanger. Incorporer lentement le babeurre. Mélanger au réglage 4 pen- dant environ 1 minute. Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et saupoudrer de plus de farine. Étendre la pâte délicatement sur une épaisseur d’un demi pouce (1 cm). Couper avec un emporte-pièce rond et placer les rondelles de pâte sur une tôle en s’assurant que les bords se touchent. Cuire pendant 15 à 20 minutes. Donne 16 à 20 biscuits.

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX, INC.

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263 Yadkin Road. Southern Pines, North Carolina 28387

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Image 56
Hamilton Beach 63222CH manual Pain en moule, prêt en 90 minutes, Petits pains simples au levain, Pains moelleux au levain

63222CH specifications

The Hamilton Beach 63222CH is a versatile and innovative 2-in-1 handheld and stand mixer designed to simplify your baking experience. This mixer stands out with its blend of convenience, efficiency, and powerful performance, making it a popular choice for both amateur home bakers and seasoned culinary enthusiasts.

One of the core features of the Hamilton Beach 63222CH is its dual functionality. It operates seamlessly as a handheld mixer, allowing for easy maneuverability while mixing, beating, or whipping various ingredients. When you need stability for larger batches, it can be docked in the stand, providing a sturdy base for hands-free mixing. This unique design ensures that you can work on multiple tasks in the kitchen simultaneously, increasing your productivity.

Power is another defining characteristic of this mixer. Equipped with a robust 250-watt motor, it can handle tough ingredients with ease, ranging from heavy doughs to light batters. The Hamilton Beach 63222CH comes with multiple speed settings, allowing users to select the appropriate speed for the task at hand. Whether you’re mixing cookie dough or whipping cream, the adjustable speeds ensure optimal results every time.

The mixer features easy-to-use controls that enhance the overall user experience. The intuitive design makes it simple to switch between speeds or turn the mixer off with just a flick of a button. Moreover, the locking mechanism secures the handheld mixer into the stand, ensuring stability while you work.

Cleaning and maintenance are straightforward with the Hamilton Beach 63222CH. The detachable mixing bowls and beaters are dishwasher-safe, simplifying the cleanup process. Additionally, the appliance's sleek design and compact size mean it can be easily stored away when not in use, making it a practical addition to any kitchen.

Overall, the Hamilton Beach 63222CH combines performance, convenience, and ease of use into a single appliance. It offers innovative technology that meets the needs of various baking tasks, enhancing the culinary experience. Whether you are an occasional baker or someone who enjoys creating intricate desserts, this mixer provides the versatility and power needed to make your baking endeavors a success. With its reliable performance and thoughtful design, the Hamilton Beach 63222CH is poised to become an essential tool in your kitchen arsenal.