UPUTE ZA KUHANJE
MIKROVALOVI
Mikrovalna energija zapravo prodire u hranu, a privlači je i upija voda, masnoće i šećer u hrani.
Mikrovalovi uzrokuju brzo kretanje molekula u hrani. Brzo kretanje tih molekula stvara trenje, a toplina koja pri tom oslobađa kuha hranu.
KUHANJE
Posuđe za mikrovalno kuhanje:
Posuđe mora propuštati mikrovalnu energiju radi maksimalne učinkovitosti. Mikrovalovi se odbijaju od metala, kao što je nehrđajući čelik, aluminij ili bakar, no prolaze kroz keramiku, staklo, porculan i plastiku, kao i kroz papir i drvo. Stoga se hrana ne smije kuhati u metalnim posudama.
Hrana pogodna za mikrovalno kuhanje:
Mnogo vrsta hrane pogodno je za mikrovalno kuhanje, uključujući svježe i smrznuto povrće, voće, tjesteninu, rižu, žitarice, mahunarke, ribu i meso. Umaci, kreme, juhe, pudinzi i kompoti mogu se kuhati u mikrovalnoj pećnici. Općenito, mikrovalno kuhanje idealno je za sve vrste hrane koja se uobičajeno priprema na štednjaku. Otapanje maslaca ili čokolade, na primjer (pročitajte odjeljak sa savjetima, tehnikama i prijedlozima).
Prekrivanje tijekom kuhanja
Prekrivanje hrane tijekom kuhanja vrlo je važno jer se voda koja isparava diže u obliku pare i doprinosi postupku kuhanja. Hrana se može prekriti na više načina: npr. keramičkim tanjurom, plastičnim poklopcem ili prozirnom folijom pogodnom za mikrovalne pećnice.
Vrijeme da hrana odstoji
Nakon kuhanja važno je hranu ostaviti da odstoji određeno vrijeme kako bi se temperatura u hrani ujednačila.
Upute za kuhanje smrznutog povrća
Koristite prikladnu staklenu vatrostalnu zdjelu s poklopcem. Kuhajte pokriveno minimalno vrijeme - pogledajte tablicu. Nastavite kuhati koliko želite.
Dvaput promiješajte tijekom kuhanja i jednom nakon kuhanja. Dodajte sol, začine ili maslac nakon kuhanja. Poklopite i ostavite da odstoji.
Hrana | Porcija | Snaga | Vrijeme | Vrijeme | Upute |
|
|
| (min) | da hrana |
|
|
|
|
| odstoji (min) |
|
Špinat | 150 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
|
|
|
|
| vode. |
Brokula | 300 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
|
|
|
|
| vode. |
Grašak | 300 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
|
|
|
|
| vode. |
Grah | 300 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
|
|
|
|
| vode. |
Miješano povrće | 300 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
(mrkva/grašak/ |
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
kukuruz) |
|
|
|
| vode. |
Miješano povrće | 300 g | 600 W | Dodajte 15 ml | ||
(kinesko) |
|
|
|
| (1 žlicu) hladne |
|
|
|
|
| vode. |
HRVATSKI
13
