UDHËZUESI GATIMI
MIKROVALËT
Energjia me mikrovalë në të vërtetë depërton tek ushqimi, duke u tërhequr dhe thithur nga uji, yndyra dhe sheqeri.
Mikrovalët shkaktojnë lëvizjen e shpejtë të molekulave të ushqimit. Lëvizja e shpejtë e këtyre molekulave krijon fërkim dhe si nxehtësia e krijuar gatuan ushqimin.
GATIMI
Enë gatimi për gatimet me mikrovalë:
Ena e gatimit duhet të lejojë kalimin e energjisë në mënyrën më efikase. Mikrovalët reflektohen nga metali, siç është inoksi, alumini dhe bakri, por ato depërtojnë në materialet prej qeramike, qelqi, porcelani dhe plastike si dhe në materialet prej letre dhe prej druri. Pra, ushqimi nuk duhet gatuar kurrë në enë metalike.
Ushqimi i përshtatshëm për gatimet me mikrovalë:
Shumë lloje ushqimesh janë të përshtatshme për gatimet me mikrovalë, përfshirë perimet e ngrira, frutat, brumërat, orizi, drithërat, fasulet, peshku dhe mishi. Salcat, krem karameli, budingu me avull, konservat dhe salcat çatni mund të gatuhen gjithashtu në furrë me mikrovalë. Përgjithësisht, gatimi me mikrovalë është ideal për ushqimet që normalisht mund të përgatiten te pllaka e sobës. Për shembull shkrirja e gjalpit ose e çokollatës (shikoni kapitullin me këshilla, teknika dhe sugjerime).
Mbulimi gjatë gatimit
Mbulimi gjatë gatimit është shumë i rëndësishëm, pasi uji ngrihet në formën e avullit dhe kontribuon në procesin e gatimit. Ushqimi mund të mbulohet në mënyra të ndryshme: p.sh. me pjatë qeramike, me kapak plastik ose me qese plastike ngjitëse të përshtatshme për mikrovalë.
Kohët e qëndrimit
Pasi gatimi të ketë përfunduar, koha e qëndrimit në furrë është e rëndësishme për të lejuar që temperatura të bëhet e njëtrajtshme brenda ushqimit.
Udhëzues gatimi për perimet e ngrira
Përdorni një tas qelqi pireks me kapak. Gatuajeni të mbuluar për një kohë minimale - shikoni tabelën. Vazhdoni gatimin për të arritur rezultatin e dëshiruar.
Trazojeni dy herë gjatë gatimit dhe një herë pas gatimit. Hidhini kripë, erëza ose gjalpë pas gatimit. Mbulojeni gjatë kohës së qëndrimit në furrë.
Ushqimi | Racioni | Energjia | Koha | Koha e | Udhëzimet |
|
|
| (min.) | qëndrimit |
|
|
|
|
| (min.) |
|
Spinaqi | 150 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
|
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
|
|
|
|
| gjelle). |
Brokoli | 300 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
|
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
|
|
|
|
| gjelle). |
Bizele | 300 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
|
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
|
|
|
|
| gjelle). |
Barbunja | 300 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
|
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
|
|
|
|
| gjelle). |
Perime të përziera | 300 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
(karota/bizele/ |
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
drithëra) |
|
|
|
| gjelle). |
Perime të përziera | 300 g | 600 W | Shtoni 15 ml ujë | ||
(stili kinez) |
|
|
|
| të ftohtë (1 lugë |
|
|
|
|
| gjelle). |
13
