Kod | Taom | Porsiya hajmi | Masalliqlar |
2 | Go'sht bilan | (1) Bulg'or qalampiri - 2 dona (80 g/dona), | |
| qiymalangan | 2 dona | go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - |
| bulg'or |
| |
| qalampiri |
| oddiy qaynatilgan guruch - |
|
|
| tuz - 5 g, yanchilgan murch - 0,5 g, |
|
|
| mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga |
|
|
| aralashtirilgan bulon kubikchasi - 200 ml |
|
|
| (2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, |
|
|
| tomat pastasi - 10 g, suv - 50 ml |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
3 | Sabzavotlar | Yog' - 10 g (2 x 5 g), to'rg'algan sabzi - 35 g, | |
| bilan |
| to'rg'algan piyoz - 25 g, mayda kesilgan |
| pishirilgan |
| sarimsoqpiyoz - 3 g, maydalangan selderey |
| forel |
| barglari - 5 g, forel - 1 dona |
|
|
| yanchilgan oq qalampir - 0,5 g, sariyog' - 5 g |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz, sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan forelni qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
4 | Dudlangan | Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - | |
| losos steyki |
| tuz - 1 g, limon - 15 g (siqilgan sharbat), suv - 20 g |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Losos steykiga ziravorilarni seping. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
Kod | Taom | Porsiya hajmi |
| Masalliqlar |
5 | Azu | 250 g | (1) | Mayda to'rg'algan cho'chqa bo'yni - 170 g, |
|
|
|
| mayda to'rg'algan piyoz - 20 g, |
|
|
|
| tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yoki |
|
|
|
| suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 100 ml |
|
|
| (2) | Sous uchun aralashma: Un - 5 g, |
|
|
|
| tomat pastasi - 15 g, suv - 50 ml, |
|
|
|
| qirilgan tuzlangan bodring - 30 g |
|
|
| < Tavsiyalar > | |
Go'sht va piyozni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berishi bilan ag'daring, sous (2), sabzavotlar, bulon va go'shtni aralashtiring. Aralashtiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
6 | Pomidor | 150 g | Sudak filesi - |
| va pishloqli |
| mayonez - 10 g, tuz - 1 g, dumaloq kesilgan |
| sudak |
| pomidor - 50 g, maydalangan pishloq - 20 g |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Baliq filesiga mayonez surting, unga tuz seping. Pomidorni ustiga qo'yish uchun tish tozalagichdan foydalaning. Ustiga pishloqni qo'ying. Uni idishga qo'ying va tayyorlashni boshlang. Tish tozalagichni olib tashlang.
7 | Klyukvali | 200 ml | Muzlatilgan klyukva - 40 g, shakar - 30 g, |
| mors |
| suv - 200 ml |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Muzlatilgan klyukvani mikser yordamida maydalang. Barcha masalliqlarni katta jomga soling. Tayyorlashni boshlang. Sovuting va suzgichdan o'tkazing.
8 | Pechenye | 160 g | Un - 85 g, shakar kukuni - 25 g, yog' - 50 g, |
|
| (2 x 80 g) | tuxum - 0,5 dona, tuz - 1 g |
|
|
| < Tavsiyalar > |
Un, shakar kukuni va sariyog'ni yaxshilab aralashtiring. Tuz va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Xamirni ikkita tekis doira shaklidagi pechenyelarga bo'ling. Ularni mumlangan qog'oz bilan qoplangan aylanuvchi patnisga qo'ying. Tayyorlashni boshlang.