пайдалану іске Пешті
Пешті іске пайдалану
Код/Тағам | Үстелге тарту мөлшері | Құраластар |
Сары май – 10 г (2x5 г), ұзыншалап туралған сәбіз | ||
Көкөніс қосылған |
| – 35 г, ұзыншалап туралған пияз – 25 г, туралған |
| бақтақ |
| сарымсақ – 3 г, туралған сельдерей жапырақтары |
|
| – 5 г, бақтақ – 1 дана– |
|
| бұрыш – ½ г, сары май – 5 г |
|
|
|
| Нұсқаулар |
|
| Балауызды қағаздың ортасын майлаңыз. Сәбіз, пияз, сарымсақ және | |
| сельдерейді үстіне салыңыз. Көкөністердің үстіне | |
| бақтақты салыңыз. Балықтың үстіне май салыңыз. Қақпақ жабыңыз. | |
| Микротолқынды пешке қойып, пісіре бастаңыз. | |
01 Болгар бұрышы – 2 дана, әрқайсысы 80 г, | ||
Ет толтырылған | 2 дана | тартылған ет (сиырдың және шошқаның) - |
болгар бұрышы |
| |
|
| күріш – |
|
| – ½ г, сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ |
|
| концентрат - 200 мл |
|
| 02 Тұздыққа арналған қоспа: Бидай – 5 г, қызанақ |
|
| езбесі – 10 г, су – 50 мл |
|
|
|
| Нұсқаулар |
|
| Күрішті тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен жақсылап | |
| араластырыңыз. |
|
| Бұрыштың өзегі мен дәндерін алыңыз. Бұрышқа ет толтырыңыз. | |
| Шараға салып, сорпаны құйыңыз (01). Пісіре бастаңыз. Тұздыққа (02) | |
| араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен | |
| сигнал естілген кезде, тұздықты ет толтырылған бұрыштар салынған сорпаға | |
| құйыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз. | |
Сүйегі мен терісі алынбаған арқан балық филесі | ||
Буға пісірілген |
| – |
арқан балық |
| сығыңыз), су - 20 г |
| Нұсқаулар |
|
| Арқан балық стейгін дәмдеңіз. Табаққа салып, су қосыңыз. Микротолқынды | |
| пешке салып, пісіре бастаңыз. | |
| 18 Казақ |
|
|
Код/Тағам | Үстелге тарту мөлшері | Құраластар |
260 г | Кебір орыс ботқасы «Геркулес» - 50 г, қант – 5 г, тұз | |
| Ботқа |
| – 0,5 г, қайнаған су – 200 мл, суық сүт – 100 мл |
| Нұсқаулар |
|
| Шыныаяқ тәрізді ыдысқа құрғақ ботқаны, қант пен тұзды салыңыз. Қайнап | |
| тұрған судан және сүттен қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз. | |
340 г | 01 Ұзыншалап туралған пияз – 45 г, сиыр етінің | |
| Солянка |
| сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған |
|
| су – 350 мл |
|
| 02 Каперсник - 7 г, тұздалған, үккіштен өткізілген |
|
| қияр – 50 г, қызанақ езбесі – 10 г, қара зәйтүн |
|
| – 16 г, қара зәйтүн сұйығы – 20 мл, лавр |
|
| жапырағы 1 дана, ет жинағы – 30 г, сиыр етінің |
|
| сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған |
|
| су - 300 мл |
|
|
|
| Нұсқаулар |
|
| Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (01) құйыңыз. Пісіре | |
| бастаңыз. |
|
| Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі құраластарды (02) салыңыз. | |
| Жақсылап араластырып, сорпадан құйып, лавр жапырағын салыңыз да, | |
| жалғастырып пісіріңіз. |
|
340 г | 01 Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап туралған | |
| Борщ |
| қырыққабат - 20 г, туралған сәбіз - 15 г, |
|
| ұзыншалап туралған пияз - 10 г, қызанақ езбесі |
|
| - 15 г, қант – 5 г |
|
| 02 Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат |
|
| қосылған су - 650 мл, лавр жапырағы |
|
| 1 жапырақ, егер қаласаңыз 9 % - 5 мл орыс |
|
| сіркесуы |
|
|
|
| Нұсқаулар |
|
| Үлкен шараға құраластардың (01) барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны | |
| (сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат - 650 мл) және лавр | |
| жапырағын қосыңыз. Пісіре бастаңыз. | |
|
|
|
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|