F
NL
D
GB
Geflambeerde Crêpes met sinaasappel
Voor 12 Crêpes: • beslag voor "crêpes" (flensjes) • 3 sinaasappels
• 20 g boter • 1 afgestreken eetl. suiker • sinaasappellikeur
Voorbereiding: 15 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min. per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag").
Doe hier 1 eetl. sinaasappellikeur bij en laat het beslag 1 u. rusten. Schil de sinaasappels en verdeel ze in partjes.
Laat de boter smelten in een pan, doe hier 2/3 van de sinaasappelpartjes en de geraspte schil van één sinaasappel bij. Bestrooi ze met de suiker en laat ze op hoog vuur bakken. Breng dit vervolgens met 1 eetl. sinaasappellikeur op smaak.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek 1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met 2 of 3 sinaasappelpartjes nog 2 min. Rol de pannenkoek op.
Doe de 12 pannenkoeken over op een schaal en leg de rest van de sinaasappelpartjes er omheen. Giet hier 1 dl sinaasappellikeur over en flambeer. Opdienen.
24
