Galettes à la truite fumée
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de truite fumée
•300 g de fromage blanc • 250 g d'oignons • 10 cl de crème fraîche • sel • poivre
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer 1 heure.
Emietter la truite fumée. Hacher les oignons.
Mélanger la truite fumée avec le fromage blanc, les oignons et la crème fraîche. Assaisonner.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la préparation à la truite fumée. Plier la galette et servir.
Galettes rustiques
Pour 12 galettes : • 600 g de pain de mie • 1,5 litre de lait
• 18 œufs • sel • poivre • muscade
Préparation : 5 min • Cuisson : 3 min par galette
Tremper le pain de mie dans le lait puis bien l'égoutter et l'écraser grossièrement. Battre les œufs en omelette et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter ensuite au pain de mie et mélanger.
Répartir de la préparation au pain de mie sur l'appareil, en formant une galette de taille moyenne et cuire la première face 1 min. Retourner la galette et cuire la deuxième face 2 min. Servir.
Galettes à l'indienne
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 6 blancs de poulet • 3 c. à soupe bombée de curry en poudre • 6 oignons • 6 pommes reinettes • 60 cl de crème fluide • 90 g de beurre • sel • poivre
Préparation : 20 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer 1 heure.
Couper les blancs de poulet en fines languettes. Peler les oignons et les émincer très finement. Peler les pommes et les couper en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire sauter les languettes de poulet. Ajouter les oignons et les dés de pommes. Saupoudrer de curry, saler et poivrer légèrement. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter doucement environ 10 min.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la préparation au poulet. Plier la galette et servir.
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