Crêpes nach NormandieartFür 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 1 kg Äpfel • 100 g Butter • 300 g Zucker • 3 KL Zimt • 15 cl Calvados • 250 g dickflüssige Crème fraîche
Zubereitung: 15 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro Crêpe
Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden und sie in einer Pfanne mit der Butter und dem Zucker goldgelb anrösten.
Mit Zimt bestreuen. Den Calvados und die Crème fraîche beigeben und vermengen. Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen.
Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. Die Apfel-Zubereitung darauf verteilen.
Den Crêpe zusammenklappen und servieren.
Crêpes mit Schokolade und KokosnussFür 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 500 g Schokolade • 250 g geriebene Kokosnuss • 500 g dickflüssige Crème fraîche
Zubereitung: 10 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro Crêpe
Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen. Die Crème fraîche langsam in einer Kasserolle erhitzen und die in Stücke zerteilte Schokolade beigeben. Zergehen lassen und vorsichtig vermengen.
Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. 2 EL der Schokolade-Zubereitung darauf verteilen. Den Crêpe zusammenklappen und mit geriebener Kokosnuss bestreuen. Servieren.
Crêpes mit karamelisierter AnanasFür 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 12 Ananasscheiben im Saft • 500 g Crème fraîche • 12 EL flüssiges Karamel
Zubereitung: 10 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro Crêpe
Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden. Sie in einer Kasserolle mit ein wenig Saft zum Karamelisieren bringen.
Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. Die Ananas-Zubereitung darauf verteilen. 1 EL Crème fraîche beigeben. Den Crêpe zusammenklappen und mit 1 EL flüssigem Karamel garnieren. Servieren.
