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Crêpe mit Bananenmarmelade

Für 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 6 Bananen • 150 g Kristallzucker

• 1 KL Zimtpulver • 2 Zitronen • brauner Zucker • Rum

Zubereitung: 15 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro Galette +5 Min. zum Gratinieren im Backofen

Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen. Die Bananen mit dem Zucker zerdrücken, Zimt und Zitronensaft beigeben und 10 Min. bei kleiner Flamme erhitzen.

Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. Die Bananenmarmelade darauf verteilen. Den Crêpe zusammenklappen.

Die 12 Crêpes in einer Backform zum Gratinieren anrichten. Mit braunem Zucker bestreuen und 5 Min. im Backofen gratinieren. Dann mit Rum beträufeln und flambieren. Servieren.

Flambierte Crêpes à l’orange

Für 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 3 Orangen • 20 g Butter

• 1 gestrichenen EL Zucker • Orangenlikör

Zubereitung: 15 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro Crêpe

Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter „Die Grundteige“). 1 EL Orangenlikör zugeben, vermengen und 1Std. ruhen lassen. Die frischen Orangen schälen und mit dem Messer in Viertel teilen.

Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, 2/3 der Orangenviertel und die Zeste einer Orange beigeben. Mit Zucker bestreuen und bei starker Flamme rasch aufkochen. Mit 1 EL Orangenlikör würzen.

Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. 2 oder 3 Orangenviertel darauf verteilen. Den Crêpe zusammenklappen.

Die 12 Crêpes auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Orangenstücken garnieren. Mit 1 dl Orangenlikör beträufeln und flambieren. Servieren.

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Tefal PY700528, PY700512 manual Crêpe mit Bananenmarmelade, Flambierte Crêpes à l’orange