CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINIÈRE
Utilisation de la table de cuisson
BRÛLEURS HERMÉTIQUES
Base de brûleur Star® en laiton hermétique
La table de cuisson comporte quatre ou six brûleurs à gaz ; chacun d’eux a une puissance de
15000 BTU/h (13 000 BTu/h avec gaz Propane). Ces brûleurs sont hermétiquement encastrés dans le cadre supérieur en acier inoxydable afin d’empêcher l’accumulation des liquides renversés sous la surface de cuisson et de faciliter le nettoyage. Pour tous les modèles, les deux brûleurs gauches sont dotés de la fonction exclusive ExtraLow, les autres brûileurs sont standard. À chacun des brûleurs correspond un bouton de contrôle.
BOUTONS DE CONTRÔLE
Les boutons de commande des deux brûleurs avant et arrière, hermétiquement encastrés, sont placés sur le panneau de commandes de la partie frontale de la cuisinière.
Indicateur de réglage
Bouton
Plaque
Bouton de contrôle de
brûleur standard
Les deux mots inscrits
FONCTIONNEMENT DES BRÛLEURS
•Appuyez sur le bouton et
•L’allumeur du brûleur sélectionné produit un déclic et une étincelle.
•Une fois la flamme allumée, l’allumeur cesse d’émettre des déclics.
•Tournez le bouton sur une position comprise entre les repères HI et SIM.
•Le voyant bleu du brûleur, placé entre les brûleurs, s’allume quand le brûleur contigu est allumé. Il reste allumé jusqu’à ce que le brûleur s’éteigne.
Puissance de sortie BTu des brûleurs standard
•HI est équivalent à 15 000 BTu/h (13 000 BTu/h avec Propane).
•SIM est équivalent à 2 100 BTu/
h.
Puissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLow®
•HI est équivalent à 15 000 BTu/h (13 000 BTu/h avec Propane).
•SIM est équivalent à 3 000 BTu/h.
•XLO est équivalent à 370 BTu/h.
Brûleurs ExtraLow®
Le contrôle pour les deux brûleurs gauches, avant et arrière, est doté de réglages de flamme encore plus bas que les réglages pour mijoter standard.
Indicateur de réglage
Gamme
ExtraLow®
Bouton de contrôle de
brûleur ExtraLow®
Le dessin montre la gamme supplémentaire de réglage du bouton entre les repères SIM et XLO. Lorsque le bouton est placé sur cette gamme, la flamme s’allume et s’éteint. La modification des durées pendant lesquelles la flamme reste allumée/éteinte permet de réduire davantage la quantité de chaleur et de cuire des aliments délicats. Le réglage très bas est utile pour faire mijoter, pocher, fondre du chocolat et du beurre, maintenir la température des plats préparés sans qu’ils ne roussissent ou ne brûlent, etc.
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