CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
Conseils de cuisson au four
|
| Réglage | Temps de |
| |||
| Dimensions | de |
|
| cuisson total |
| |
Aliments | du plat | température | suggéré |
| |||
|
|
|
|
|
|
| |
Biscuits | 30,5 x 38,1 cm | 190 | °C (375 °F) | 8 | à 12 minutes |
| |
| (12" x15") |
|
|
|
|
|
|
| Tôle à pâtisserie |
|
|
|
|
|
|
Gâteaux fourrés | 20,3 ou 22,9 cm | 177 °C (350 °F) | 25 | à 35 minutes |
| ||
| (8" ou 9") rond |
|
|
|
|
|
|
Feuilletés | Plat de 22,9 ou | 177 °C (350 °F) | 30 | à 40 minutes |
| ||
| 33 cm (9"x13") |
|
|
|
|
|
|
Gâteaux | Plat de 1,5 kg | 163 °C (325 °F) | 60 | à 75 minutes |
| ||
Bundt™ | (12 cup) |
|
|
|
|
|
|
Carrésauchocolat | Plat de | 163 °C (325 °F) | 20 | à 25 minutes |
| ||
ou biscuits | 22,9 x 22,9 cm |
|
|
|
|
|
|
rectangulaires | (9"x9") |
|
|
|
|
|
|
Biscuits | Tôle à pâtisserie | 218 °C (425 °F) | 10 | à 15 minutes |
| ||
| 30,5 x 38,1 cm | ou | instructions |
|
|
| |
| (12"x15") | du | paquet |
|
|
| |
Préparation rapide | Moule de 20,3 x | 177 °C (350 °F) | 55 | à 70 minutes |
| ||
pour pain | 10,2 cm (8"x4") |
|
|
|
|
|
|
Muffins | 12 cup ramequins | 218 °C (425 °F) | 14 | à 19 minutes |
| ||
| à muffins |
|
|
|
|
|
|
Tartes aux fruits | Diamètre de | 218 °C (425 °F) | 35 | à 45 minutes |
| ||
| 22,8 cm (9") |
|
|
|
|
|
|
Pavés aux fruits | Plat de 22,8 x | 204 °C (400 °F) | 25 | à 30 minutes |
| ||
| 22,8 cm (9"x9") |
|
|
|
|
|
|
Pain à la levure, | Moule de 20,3 x | 218 °C (425 °F) | 25 | à 30 minutes |
| ||
miches | 10,2 cm (8"x4") |
|
|
|
|
|
|
Petits pains | Plat de 22,9 ou | 204 °C (400 °F) | 12 | à 18 minutes |
| ||
| 33 cm (9"x13") |
|
|
|
|
|
|
Rouleaux | Plat de 22,9 ou | 190 °C (375 °F) | 25 | à 30 minutes |
| ||
cannelle | 33 cm (9"x13") |
|
|
|
|
|
|
Gâteau danois | Tôle à pâtisserie | 204 °C (400 °F) | 20 | à 30 minutes |
| ||
| 30,5 x 38,1 cm |
|
|
|
|
|
|
| (12"x15") |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
65
