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Petits Pains Simples
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS
¾ tasse + 1 cuiller à soupe Eau, 80° F
3 cuillers à soupe Beurre ou margarine
3 tasses Farine à pain
3½ cuillers à soupe Sucre
2 cuillers à soupe Lait condensé
1 cuiller à café Sel
2 cuillers à café Levure sèche active
- ou - - ou -
1½ cuillers à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
Beurre fondu ou blanc d’œuf légèrement battu
Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la
machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15
minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson
graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 m inutes pour qu’elle lève.
Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du
beurre ou du blanc d’œuf et faites cuire dans un four à 350° F pendant 15-20 minutes, ou
jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.
CONFITURE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « JAM » (confiture).
INGREDIENTS
2 tasses Sucre en Poudre
2 Cuiller à Soupe Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées
S
ANDWICH
Pour la recette suivante, suivez ces conseils généraux. La recette suivante devrait être
réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich).
Pain blanc pour Sandwich
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 3 cuillers à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 3 cuillers à
soupe
1 cuiller à soupe Beurre ou margarine 3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe Lait condensé 3 cuillers à soupe
2 tasses Farine à pain 4 tasses
1 cuiller à soupe Sucre 2 ½ cuillers à soupe
1 cuiller à café Sel 2 cuillers à café
1 cuiller à café Levure sèche active 1 cuiller à café