VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX
Noix et bananes: Remplacez l’huile végétale par ½ tasse de beurre ramolli ou de margarine, découpé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2 cuillers à soupe; ajoutez 1 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).
Cerises et pécan: Réduisez le lait à ½ tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à la place des noix tranchées; ajoutez ½ tasse de cerises maraschino tranchées, bien égouttées.
Airelles et noix: Réduisez le lait à ½ tasse et ajoutez 1 tasse d’airelles grossièrement tranchées.
Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez ¾ tasse de dattes tranchées et ½ cuiller à café de noix de muscade moulue.
BAGUETTE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (Baguette).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
«TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu’à la taille indiquée dans la recette.
Baguette
Pain de 1.5 livres (.68kg) | INGREDIENTS | Pain de 2.0 livres (.91kg) | |
1¼ tasses + 1 cuiller à | Eau, 80°F | 1½ tasses + 1 cuiller à | |
soupe | soupe | ||
| |||
1 cuiller à soupe. | Beurre ou Margarine | 1½ cuillers à soupe. | |
3 tasses | Farine à Pain | 4¼ tasses | |
1½ cuillers à café | Sucre | 2 cuillers à café | |
1¼ cuillers à café | Sel | 1½ cuillers à café | |
2 cuillers à café | Levure sèche active | 2¼ cuillers à café | |
1½ cuillers à café | Levure à machine à | 2 cuillers à café | |
pain/levée rapide | |||
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SUPER RAPIDE
Pour la totalité des recettes
Il faut NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec cette configuration.
Pain Simple Super Rapide
Pain de 1.0 livre (.45kg) | INGREDIENTS | Pain de 2.5 livres (1.1kg) |
|
| 1 tasse + 4 cuillers à |
½ tasse + 1 cuiller à soupe | Eau 80°F | soupe |
1 | Œuf | 1 |
1 cuiller à soupe | Beurre ou margarine | 3 cuillers à soupe |
1 cuiller à soupe | Lait écrémé | 3 cuillers à soupe |
2 tasses | Farine à pain | 4 tasses |
2 cuillers à soupe | Sucre | 4 cuillers à soupe |
1 cuiller à café | Sel | 1 ½ cuillers à café |
2 cuillers à café | Levure sèche active | 3 ½ cuillers à café |
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