Bolillos de Pan Básicos/Palitos de Pan
Barra de 1.5 Libras |
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(.68kg) | INGREDIENTES |
¾ taza + 1 cda. | Agua, 80°F |
3 cdas. | Mantequilla o Margarina |
3 tazas | Harina de Pan |
3½ cdas. | Azúcar |
2 cdas. | Leche en Polvo |
1 cdta. | Sal |
2 cdtas. | Levadura Activa Seca |
| Levadura de Máquina de hacer pan/Crecimiento |
1½ cdtas. | Rápido |
| Mantequilla Ablandada o Blanco de Huevo |
| Ligeramente Batido |
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Una vez completado el ciclo de amasado, saque el molde de pan de la máquina de hacer pan y luego retire la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina durante 15 minutos. Déle a la masa la forma de bolillo deseada, colóquela sobre una bandeja de horno enmantequillada, tápela y colóquela en un área caliente libre de corrientes durante 45 minutos para que crezca. Una vez que la masa se haya doblado en tamaño, ligeramente cepille la parte superior con mantequilla o blanco de huevo y hornéela a 350 °F durante
MERMELADA DE FRESA DE MÁQUINA DE HACER PAN
Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Los panes siguientes
deberán ser horneados con el ajuste 9, “Jam” (marmelada).
| INGREDIENTS |
2 taza | Azúcar Granulado |
2 cda. | Pectina de Fruta Pulvirizada con Bajo Contenido de Azúcar |
3 tazas | Fresas Frescas, lavadas, cortadas y descascaradas |
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SÁNDWICH
Para la receta siguiente, siga estas pautas generales. La receta siguiente deberá ser horneada en el ajuste 10, “Sandwich” (sándwich).
Pan Blanco de Sándwich
Barra de 1.0 Libra (.45kg) | INGREDIENTES | Barra de 2.5 Libras (1.1kg) |
½ taza + 3 cdas. | Agua 80°F | 1½ tazas + 3 cdas. |
1 cda. | Mantequilla o Margarina | 3 cdas. |
1 cda. | Leche en Polvo | 3 cdas. |
2 tazas | Harina de Pan | 4 tazas |
1 cda. | Azúcar | 2 ½ cdas. |
1 cdta. | Sal | 2 cdtas. |
1 cdta. | Levadura Activa Seca | 1 cdta. |
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