PAIN COMPLET

Si le pain s’affaisse pendant la durée de la cuisson, ajoutez 1 ou 1½ cuillers à soupe de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pains respectives afin d’empêcher le pain de s’affaisser à nouveau. Le gluten de blé Vital est vendu dans la plupart des boutiques d’alimentation diététique.

Pain Complet à 100%

Pain de 1.5 livres (.68kg)

INGREDIENTS

Pain de 2.0 livres (.91kg

1 tasse + 2 cuillers à soupe

Eau, 80°F

1¼ tasses + 3 cuillers à

soupe

 

 

1

Œuf, gros

1

1 cuiller à soupe

Mélasses

1½ cuillers à soupe

1 cuiller à soupe

Miel

1½ cuillers à soupe

2 cuillers à soupe

Beurre ou Margarine

2 cuillers à soupe

3 ￿ tasses

Farine de blé complet

4¼ tasses

2 cuillers à soupe

Lait condensé

2 cuillers à soupe

1¼ cuillers à café

Sel

1½ cuillers à café

2 cuillers à café

Levure sèche active

2¼ cuillers à café

-ou-

-ou-

-ou-

1½ cuillers à café

Levure à machine à

2 cuillers à café

pain/levée rapide

 

 

Pain au Blé et au Yaourt

Pain de 1.5 livres (.68kg)

INGREDIENTS

Pain de 2.0 livres (.91kg)

 

 

1 tasse + 2 cuillers à

1 tasse

Eau, 80°F

soupe

 

Yaourt ordinaire sans

 

½ tasse

matière grasse

￿ tasse

2 cuillers à soupe

Beurre ou margarine

2 cuillers à soupe

1 1/3 tasses

Farine à pain

1 ½ tasses

2 tasses

Farine de blé complet

2 ¾ tasses

2 cuillers à soupe

Lait condensé

2 cuillers à soupe

2 cuillers à soupe

Sucre brun, emballé

2 cuillers à soupe

1 ¼ cuillers à café.

Sel

1 ½ cuillers à café

2 cuillers à café

Levure sèche active

2 ¼ cuillers à café

- ou -

- ou -

- ou -

 

Levure pour machine à

 

1 ½ cuillers à café

pain/à levée rapide

2 cuillers à café

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Image 45
West Bend L5778C instruction manual Pain Complet à 100%, Pain au Blé et au Yaourt