RECETTES
Vous pouvez utiliser des mélanges pour la préparation de pain
½livres (.68kg) pour la taille de la miche de pain. Suivez les pratiques standards; les ingrédients liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la levure, si nécessaire, en dernier.
Voici quelques recettes de pains pour vous aider à démarrer. Il existe de nombreux livres de cuisine contenant des recettes de pains, et un livre de recettes supplémentaires est disponible sur www.focuselectrics.com.
SIMPLE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (simple).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
«TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu’à la taille indiquée dans la recette.
Pain Blanc Traditionnel
Pain de 1.5 livres (.68kg) | INGREDIENTS | Pain de 2.0 livres (.91kg) | |
1¼ tasses + 2 cuillers à | Lait 80°F | 1½ tasses + 2 cuillers à | |
soupe | soupe | ||
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2 cuillers à soupe | Beurre ou Margarine | 2 cuillers à soupe | |
3 tasses | Farine à pain | 4 tasses | |
1½ cuillers à soupe | Sucre | 2 cuillers à soupe | |
1¼ cuillers à café | Sel | 1½ cuillers à café | |
2 cuillers à café | Levure sèche active | 2¼ cuillers à café | |
1½ cuillers à café | Levure à machine à | 2 cuillers à café | |
pain/levée rapide | |||
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Pain à l’ail
Pain de 1.5 livres (.68kg) | INGREDIENTS | Pain de 2.0 livres (.91kg) | |
1 ¼ tasse | Eau, 80°F | 1 ½ tasse | |
2 cuillers à soupe | Beurre ou Margarine | 2 cuillers à soupe | |
3 tasses | Farine à pain | 4 tasses | |
2 cuillers à soupe | Lait condensé | 2 cuillers à soupe | |
1 cuiller à soupe | Flocons de persil séché | 1 ½ cuillers à soupe | |
1 cuillers à soupe | Sucre | 1 ½ cuillers à soupe | |
1 ¼ cuillers à café | Sel | 1 ½ cuillers à café | |
½ - 1 cuillers à café | Ail en poudre | 1 - 1 ½ cuillers à café | |
2 cuillers à café | Levure sèche active | 2 ¼ cuillers à café | |
1½ cuillers à café | Levure pour machine à | 2 cuillers à café | |
pain/levée rapide | |||
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