Weber 62620 manual Méthode Indirecte

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CUISSON AU CHARBON DE BOIS

MÉTHODE INDIRECTE

Utilisez la méthode indirecte pour les aliments qui demandent au moins 25 minutes de cuisson ou pour ceux qui sont très délicats et qui seraient desséchés ou brûlés en cas d’exposition directe à la source de chaleur. C’est le cas, par exemple, des rôtis, des morceaux de poulet avec os et des poissons entiers, ainsi que des filets de poisson. Pour préparer une cuisson indirecte, placez les briquettes de charbon de bois sur les côtés des aliments. La chaleur monte, est réfléchie par le couvercle et les surfaces internes du

barbecue, et circule pour cuire lentement les aliments de manière uniforme. Il n’est pas nécessaire de les retourner.

REMARQUE: pour les viandes qui exigent plus d’une heure de cuisson, il convient d’ajouter des briquettes de chaque côté, comme indiqué sur le schéma.

1.Ouvrez tous les orifices de ventilation.

2.Placez la quantité nécessaire de charbon de chaque côté de la grille (cf. schéma ci-dessous). Laissez assez d’espace pour placer une lèchefrite entre le charbon.

3.Allumez le charbon. Attendez que le charbon soit recouvert d’une pellicule de cendres grises, soit 25 à 30 minutes, pour mettre le couvercle en place.

4.Placez une lèchefrite entre le charbon au centre de la grille pour charbon de bois.

5.Placez la grille de cuisson au-dessus du charbon.

6.Placez les aliments sur la grille de cuisson, juste au-dessus de la lèchefrite.

7.Placez le couvercle sur le barbecue. Consultez votre recette pour connaître les temps de cuisson recommandés.

QUANTITÉ DE BRIQUETTES NÉCESSAIRES POUR LE MODE DE CUISSON INDIRECTE

Diamètre du

Briquettes standard

Briquettes standard à ajouter

barbecue

pour la première heure

par heure supplémentaire

Go-Anywhere®

8 de chaque côté

2 de chaque côté

14.5" (37 cm)

9 de chaque côté

6 de chaque côté

18.5" (47 cm)

20 de chaque côté

7 de chaque côté

22.5" (57 cm)

25 de chaque côté

8 de chaque côté

26.75" (68 cm)

40 de chaque côté

9 de chaque côté

37.5" (95 cm)

75 de chaque côté

22 de chaque côté

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Contents Barbacoa DE Carbón Guía DEL Propietario Y Recetas Page Table of Contents Safety Information Safety Symbols m will alert you to important SafetySafety Information Safety Information Helpful Hints To Start a Charcoal GrillFood Safety Tips Easy Steps to Grilling GreatnessUSE of Weber Recipes Easy Grill CareCharcoal Grill Cooking Direct MethodIndirect Method Charcoal Briquet Guide for the Indirect Method of CookingBeef Grilling GuidePork Fish & Seafood PoultryVegetables Recipes Whole Roast Chicken TurkeySpicy Lamb Kabobs For the marinadeSimple Steaks Basic BurgersClassic Boneless Pork Chops Classic BONE-IN Chicken Breasts Classic Boneless Chicken BreastsFabulous Fish Fillets Shrimp Kabobs with Curry Butter Salmon Steak KyotoSweet Corn in Husks For the curry butterParadise Grilled Grilled RED Peppers Stuffed with MozzarellaFor the glaze Información DE Seguridad Las señales de PELIGRO, Advertencia oAdvertencia Precaución Sugerencias Prácticas Para Encender UN Asador DE CarbónConsejos DE Seguridad Para LA Manipulación DE Alimentos Pasos Sencillos Para Cocinar EN EL AsadorUSO DE Recetas Weber Mantenimiento Sencillo DEL AsadorCocinando EN Asador DE Carbón Método DirectoMétodo Indirecto Abra todos los orificios de ventilaciónCarne de Ternera Guía Para AsarCerdo Pescado y Mariscos AvesVerduras Recetas Pollo Asado Entero PavoBrochetas Kebabs DE Cordero CON Especias Marinado de naranjas y especiasHamburguesas Sencillas BistecesAL Estilo Clásico Pechugas DE Pollo DeshuesadasFiletes DE Pescado Filete DE Salmón Estilo Kyoto Elotes Maíz CON HojaMantequilla al curry Para el marinadoGlasé Paraíso Pimientos Rojos Asados Rellenos CON MozzarellaPara el glasé Précautions DE Sécurité Les mots d’avertissementMise EN Garde Précautions DE Sécurité Démarrage DU Barbecue Conseils UtilesConseils Pour UNE Cuisson Parfaite Utilisation DES Recettes Weber Entretien Facile DU BarbecueCuisson AU Charbon DE Bois Méthode DirecteMéthode Indirecte Boeuf Guide DE Cuisson AU BarbecuePorc Filets Et De Poisson Et Fruits De Mer VolailleLégumes Recettes Poulet RôtiDinde Brochettes D’AGNEAU ÉpicéesSteaks Simples Burgers SimplesCôtelettes DE Porc Classiques Désossées Blancs DE Poulet Classiques Avec OS Blancs DE Poulets Classiques DésossésFilets DE Poissons Succulents Maïs Doux EN Papillotes Darne DE Saumon KyotoBeurre au curry Poivrons Rouges Grillés Farcis AU Fromage Mozzarella Paradis GrillerPour le glaçage Pour faire le glaçage Dans une petite