Nasveti za recepte
Živilo za peko se zmeraj | Iz olja se kadi | Zelenjava je premehka | |
prilepi na vok | in preveč kuhana | ||
| |||
|
|
| |
➧ Vok segrejte, pri tem s 3 žli- | ➧ Olje, iz katerega se kadi, je | ➧ Na kocke narežite malce | |
cami in z lopatko odstranite | zdravju škodljivo: Nalijte ga | surove zelenjave in jo surovo | |
vso umazanijo. Potem vok | v toplotno odporno posodo, | primešajte. | |
obrišite s krpo. Od tu naprej | da se ohladi, potem pa ga |
| |
čistite le z vročo vodo in ne | odstranite. Pregreti vok ohla- |
| |
uporabljajte več čistil. Ponov- | dite s toplo vodo, vodo odlijte |
| |
no začnite z malce več vroči- | in vok obrišite. Ponovno |
| |
ne. | začnite s svežim oljem. |
| |
|
|
| |
Zelenjava je presurova | Jed je preostrega okusa | Jed nima okusa | |
|
|
| |
➧ Najbolje bo, da zelenjavo | ➧ Vmešajte kockice ananasa, | ➧ Dodatno izboljšajte okus s | |
po porcijah popražite med | manga ali paradižnika in | sojino omako, nastrganim | |
stalnim mešanjem, dokler ni | ublažite s kokosovim mlekom | ingverjem, stisnjenim česnom, | |
primerno skuhana in jo lahko | ali pa uporabite premešan | sesekljanimi zelišči in sezamo- | |
jeste. | nemasten jogurt. Jedi potem | vim oljem ali drugim začimbe- | |
| ne kuhajte več. | nim oljem. | |
|
|
| |
Jed je presuha | Nastalo je preveč omake | Premalo je | |
|
|
| |
➧ Dolijte kokosovo mleko, sojino | ➧ Trdne sestavine dvignite iz | ➧ Primešajte | |
smetano, čisto juho ali sojino | voka, omako zakuhajte pri | kalčkov ali pa na kratko pre- | |
omako, dokler ni nastalo | visoki temperaturi, sestavine | lijte 1 na kocke narezan | |
dovolj omake. | vmešajte in jih začinite. | krompir in 1 korenček ter | |
|
| 100 g zamrznjenega graha z | |
|
| vročo vodo in vse skupaj | |
|
| vmešajte. Preverite okus in | |
|
| začinite. | |
|
|
|
- 47 -