Kompernass KH 1099 manual Kolorowy ryż tajski, Stek wołowy z kalafiorem

Kolorowy ryż tajski

Ilość dla 4 osób

2 młode cebule

1marchew

1czerwona papryka

1ananas

30 g orzechów nerkowca

2 łyżki oleju z orzechów ziemnych 1/4 l wywaru z warzyw

SÓL Pieprz

1 szczypta cukru

600 g gotowanego ryżu

1 łyżka siekanej świeżej mięty i kolendry

Czas przygotowania: 30 minut

Wartość energetyczna 1 porcji: 320 kcal

1.Myjemy i obrabiamy warzywa. Cebule kroimy w paski a szczypiorek z cebuli siekamy. Mar- chewkę kroimy w cienkie paski. Paprykę kroimy w cienkie paski. Ananasa obieramy, wycinamy rdzeń i kroimy na kawałki o grubości 1 1/2 cm.

2.Nagrzewamy wok i najpierw bez tłuszczu pra- żymy orzechy do złocisto-brązowej barwy.

3.Najpierw nagrzewamy sam wok, a następnie olej. Cebulę podsmażamy do zeszklenia.

Do woka wrzucamy marchewkę i paprykę i sma- żymy przez 4 minuty mieszając. Gotujemy dalej z wywarem i doprawiamy solą, pieprzem

i cukrem. Mieszamy z ryżem i podgrzewamy. Dodajemy szczypiorek z cebuli.

4.Kawałki ananasa składamy ponownie w krążki. Na nie kładziemy ryż i zdobimy ziołami i orze- chami nerkowca.

Stek wołowy z kalafiorem

Ilość dla 4 osób

400 g steku wołowego

3 łyżki przyprawy Tandoori (Reformhaus, sklepy z żywnością orientalną)

1 mniejszy kalafior

2 pomidory z krzaka

1cukinia

1małe czerwone cebule

2 młode cebule

4 łyżki oleju ze słonecznika

100 ml bulionu

150 ml niesłodzonego mleka kokosowego (z puszki)

SÓL Pieprz

Czas przygotowania: 30 min

Wartość energetyczna 1 porcji: 190 kcal

1.Stek kroimy w kostki o wielkości 1 x 2 cm i przy- prawiamy przyprawą Tandoori. Kalafior dzieli- my na różyczki a głąb kroimy w krążki. Pomido- ry kroimy w cienką kostkę. Cukinię kroimy w cienkie paski o długości 2 cm.

Cebulę obieramy, a następnie kroimy w cienkie paski. Cebule kroimy na połówki wzdłuż, szczy- piorek drobno siekamy.

2.Najpierw nagrzewamy wok, a następnie 2 łyżki oleju. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju przez 2 minuty i pozostawiamy przy podwyższonej temperaturze. Ponownie nagrzewamy wok,

w pozostałym oleju smażymy cebulę aż do zeszklenia. Następnie smażymy kalafior przez 3 minuty. Gotujemy z bulionem i mlekiem kokosowym przez 5 minut. Solimy i pieprzymy. Dodajemy cebule, cukinię i pomidory. Dusimy przez 3 minuty. Dodajemy mięso i szczypiorek i doprawiamy do smaku.

- 21 -