Pizza
{
-400 gram mjöl
-40 ml olja
-1/2 tesked salt
-20 gram färsk jäst eller 1 1/2 paket torrjäst
-cirka 2,4 dl vatten (35cC)
BPålägg:
-300 ml krossade tomater (burk)
-1 tesked blandade italienska örtkryddor (torkade eller färska)
-salt och peppar
-socker
-Ingredienser som ska strös över såsen: oliver, salami, kronärtskockor, champinjoner, ansjovis, mozarellaost, paprika, riven ost och olivolja efter
tycke och smak.
BPlacera knådningsredskapet i beredningsskålen. Lägg alla ingredienser i skålen och välj hastighet 2. Knåda degen i cirka 1 minut, tills den formats till en slät boll. Håll matberedaren med ena handen så den inte flyttar sig. Lägg sedan degen i en annan bunke, täck den med en fuktig handduk
och låt den jäsa i cirka 30 minuter.
BHacka löken och vitlöken med kniven och stek
dem tills de är genomskinliga.
BTillsätt den krossade tomaten och örtkryddorna
och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter.
BKrydda med salt, peppar och socker efter egen
smak.
BVärm ugnen till 250cC.
BKavla ut degen på en mjölad yta och forma två cirklar. Lägg cirklarna på en smord plåt. Bred ut
SVENSKA 55
åsen över degen, men lämna ytterkanterna. Strö över de önskade ingredienserna. Strö till sist lite riven ost över pizzorna och droppa lite olivolja över dem.
BGrädda pizzorna i
Potatis/zucchinigratäng
P g k
-375 gram potatis
-en nypa salt
-1 zucchini (cirka 250 gram)
-1 krossad vitlöksklyfta
-cirka 40 gram smör + smör att smörja ugnsformen med
-2 teskedar italienska eller provencalska örtkryddor
-1 stort ägg
-0,75 dl vispgrädde
-0,75 dl mjölk
-peppar
-70 gram halvmogen mjukost
BSkala och skölj potatisen
BPlacera insatshållarskivan (skivningsinsatsen) i beredningsskålen och skiva potatisen och
zucchinin på hastighet 1.
BKoka potatisskivorna med en nypa salt tillsatt, tills
de är nästan färdiga.
BLägg skivorna i ett durkslag och låt dem rinna av
ordentligt.
BLägg hälften av smöret i en stekpanna. Stek hälften av zucchiniskivorna i 3 minuter. Vänd dem då och då. Strö hälften av örtkryddorna över skivorna.