Jenn-Air JMW3430 Rôtissage lent par convection, Utilisation du rôtissage lent par convection

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10.Si le préchauffage est recommandé, placer les aliments dans le four lorsque le signal de préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le moment où il peut ajouter les aliments.

■Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une poêle ou la saisir au gril des deux côtés pour la faire dorer davantage et en améliorer le goût et la tendreté.

■Utiliser la position de grille 2o pour de meilleurs résultats.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie.

REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.

11.Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée souhaitée et sélectionner OK.

12.Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le four.

Rôtissage lent par convection

Le rôtissage lent par convection est idéal pour les aliments tels que le bœuf, la volaille et le porc. Ce programme cuit les aliments

àbasse température pendant de longues périodes. La cuisson des aliments peut durer jusqu'à 12 heures. Selon la durée choisie, on doit choisir une certaine fourchette de température. Voir le tableau suivant.

A

B

C

D

A. Élément de cuisson au gril

B. Éléments de convection

C. Ventilateurs de convection

D. Élément de cuisson au four

Durée de

Température par

Fourchette de

cuisson

défaut

température

 

 

 

 

4 heures

275°F (135°C)

250

à 300°F (120 à

 

 

150°C)

 

 

 

 

8 heures

225°F (107°C)

200

à 250°F (93 à

 

 

120°C)

 

 

 

 

12 heures

185°F (85°C)

170

à 225°F (77 à

 

 

107°C)

 

 

 

 

■Les aliments doivent être complètement décongelés.

■Couvrir les aliments pour préserver leur humidité naturelle.

Utilisation du rôtissage lent par convection :

Avant d'utiliser la fonction Rôtissage lent par convection, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.

1.Placer les aliments dans le four.

2.Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.

3.À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE LENT PAR CONVECTION.

4.Après avoir appuyé sur Rôtissage lent par convection, l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran Température.

Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F (+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 300°F (150°C). La fourchette de températures dans laquelle l'utilisateur fait sa sélection est basée sur la durée de cuisson sélectionnée.

5.Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.

OU

6.Si l'on souhaite régler une durée de cuisson différente, appuyer sur l'onglet portant l'indication 04:00:00, 08:00:00 ou 12:00:00 pour passer à l'écran Durée cuisson.

Sélectionner 4 heures, 8 heures ou 12 heures.

7.(Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud” en à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus de renseignements.

8.(Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de renseignements.

9.Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.

10.Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER (annulation four supérieur) ou CANCEL LOWER (annulation four inférieur) sur les modèles à double four) pour éteindre le four.

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Contents W10221393D Four À Convection Électrique Encastré JENN-AIRTable of Contents Your safety and the safety of others are very important Oven SafetyParts and Features Welcome Guide Electronic Oven ControlControl Panel DisplayMenu Demonstration Interactive Touch DisplaySetup Menu Kitchen TimerSabbath Mode Sound VolumeTemperature Units Self-CleanPositioning Racks and Bakeware Oven USEAluminum Foil To Insert Roll-Out Rack Roll-Out RackMeat Thermometer 27 68.6 cm Rack Positions 30 76.2 cm Rack PositionsMy Creations Mode Default Range TemperatureOven Vents Cooking FunctionsCulinary Center Culinary Center Chart Roasted pork loin Boston butt probedBaked ham Broiling pan Pork chopsTuna casserole Rectangular shiny baking dish, rectangular Rapid proofCasserole Al dente or soft Square glass baking dish, square shinyFrozen pie shell or Chocolate Cake Rectangular glass baking dish, round shinyCupcakes PastriesTo Use Bake Before Using BakeBake To Use No Preheat, 1-Rack Cooking Before Using No Preheat, 1-Rack CookingNo Preheat, 1-Rack Cooking BroilChicken To Use BroilPosition Time Minutes Beef Ground MeatsTo Use Keep Warm at the End of a Cooking Cycle Keep Warm OptionConvect Bake To Use Keep Warm As An Independent OptionTo Use Convect Bake Before Using Convect BakeBefore Using Convect Bake Rapid Preheat Convect Bake Rapid PreheatTo Use Convection Broil Convect BroilTo Use Convect Bake Rapid Preheat To Use Convect Pastry Before Using Convect PastryConvect Pastry Convect RoastTo Use Convect Slow Roast Cook Time Default Temperature Temperature RangeConvect Slow Roast To Use Convect RoastTo Use True Convect Before Using True ConvectTrue Convect Auto Convection ConversionTo Use Proof Cook TimerProof Rapid ProofTo Use Temperature Probe Temperature ProbeDelay Start To Use Cook TimerPrepare Oven Delay with Cook TimerDelay for Clean Oven CareOven Lights General CleaningOven Door TroubleshootingCanada Assistance or ServiceAccessories U.S.AThis limited warranty does not cover JENN-AIRCOOKING Appliance WarrantyPage Votre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité DU FourPièces ET Caractéristiques Guide de bienvenue Commandes Électroniques DU FourTableau de commande AffichageÉcran du menu Température Écran du menu Durée de cuisson Afficheur tactile interactifDémonstration de menu Écran du menu Accueil Écran du menu ModesVerrouiller automatiquement après chaque utilisation Minuterie de cuisineMenu de réglage Verrouillage boutons/écranThème décran Volume sonoreMode Sabbat Horloge Luminosité de l’écranModification des températures Utilisation du mode SabbatDésactivation du mode Sabbat Information de serviceGrille déployante Utilisation DU FourPapier d’aluminium De cuisson au fourDépose de la grille déployante Évents du fourThermomètre à viande Fonctions de cuissonMes créations Mode Température Plage Par défautDémarrer Centre culinaireTableau Centre culinaire Jambon cuit au four Cuisson lente de 4 heuresPorc Soc de porc avec sondeEspadon cuit au four Saignant, à point saignantMer Vivaneau cuit au fourPetits gâteaux Moule à muffins brillant, moule à muffins de DoucesAl dente ou mou Plat de cuisson en verre carré, plat de Gâteau au chocolat Plat de cuisson rectangulaire en verreGâteau blanc Moule à gâteau rond en verre, moule à Quatre-quarts Moule à pain brillant, moule à pain deCouronne ou gâteau Moule à gâteau cannelé/en couronne CanneléAvant l’utilisation de la cuisson au four Cuisson au fourUtilisation de Cuisson sans préchauffage sur 1 grille Cuisson sans préchauffage sur 1 grilleUtilisation de la fonction de cuisson au four Avant dutiliser Cuisson sans préchauffage sur 1 grilleUtilisation de la cuisson au gril Cuisson au grilOption Keep Warm maintien au chaud Utilisation de la fonction Maintien au chaud indépendamment Cuisson au four par convectionUtilisation de la cuisson au four par convection Préchauffage rapide avec cuisson au four Par convectionAvant l’utilisation de la cuisson au four par convection Utilisation de la cuisson au gril par convection Cuisson au gril par convectionUtilisation de la cuisson de pâtisseries par convection Cuisson de pâtisseries par convectionAvant dutiliser la cuisson de pâtisseries par convection Utilisation du rôtissage par convection Rôtissage par convectionDurée de Température par Fourchette de Cuisson Défaut Rôtissage lent par convectionUtilisation du rôtissage lent par convection Pour utiliser Convection véritable Convection véritableConversion automatique pour convection Avant dutiliser Convection véritableUtilisation de Levée LevéeUtilisation de la conversion automatique pour convection Utilisation de la minuterie de cuisson Levée rapideMinuterie de cuisson Utilisation de Levée rapideUtilisation de la sonde thermométrique Sonde thermométriqueMise en marche différée Nettoyage différé Pour régler une mise en marche différéeMise en marche différée avec minuterie de cuisson Mise en marche différée avec sondePour arrêter le programme d’autonettoyage à tout moment Entretien DU FourComment fonctionne ce programme Préparation du fourMéthode de nettoyage Nettoyage généralLampes du four Changement d’une ampouleDépose RéinstallationPorte du four La température du four est trop élevée ou trop basse DépannageRien ne fonctionne Le four ne fonctionne pasAu Canada Assistance OU ServiceAccessoires La présente garantie limitée ne couvre pas Garantie DES Appareils DE Cuisson JENN-AIRPage 2010 All rights reserved W10221393D
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