Réglage de la commande du four
Cuisson au four
Afin d’obtenir les meilleurs résultats de cuisson, réchauffez le four avant d’y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes ou pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par rap- port aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.
Tableau des problèmes de cuisson et les solutions
Problèmes de | Causes | Solutions | |||
cuisson |
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Le fond des petits | • | Petits gâteaux et biscuits mis au | • | Laissez le four se réchauffer à la température voulue avant | |
gâteaux et biscuits |
| four avant la fin du préchauffage. |
| d’y placer les aliments. | |
est brûlé. | • | Grille du four surchargée. | • | Choisissez des tailles de moule qui laisseront dans le four | |
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| 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace libre tout autour du moule. | |
| • | Un moule foncé absorbe la chaleur | • | Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d’épaisseur | |
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| trop rapidement. |
| moyenne. | |
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Gâteaux trop dorés | • | Gâteaux mis au four avant la fin | • | Laissez le four préchauffer à la température voulue avant | |
sur le dessus ou le |
| du préchauffage. |
| d’y placer les aliments. | |
dessous. |
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• | Grille placée trop haut ou trop bas | • | Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson. | ||
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| dans le four. |
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| • Four trop chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que | |||
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| suggéré. | |
Gâteaux pas assez | • Four trop chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que | |||
cuits au centre. |
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| prévu. | |
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| • | Taille de moule incorrecte. | • | Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette. | |
| • | Moule non centré dans le four. | • | Utilisez la position de grille appropriée et placez le moule | |
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| pour qu’il y ait 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace tout autour. | |
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Les gâteaux ne | • | La cuisinière n’est pas de niveau. | • | Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d’eau, au | |
sont pas d’épais- |
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| centre de la grille du four. Si le niveau d’eau est inégal, | |
seur égale. |
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| veuillez consulter les instructions d’installation pour mettre | |
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| la cuisinière de niveau. | |
| • | Moule trop près de la paroi du | • | Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) | |
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| four ou grille surchargée. |
| d’espace libre tout autour du moule. | |
| • | Moule déformé. | • | N’utilisez pas de moules bosselés ou déformés. | |
Les aliments ne | • Four pas assez chaud. | • Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que | |||
sont pas assez cuits |
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| prévu et faites cuire pendant la durée recommandée. | |
à la fin de la durée | • | Four surchargé. | • | Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux | |
de cuisson prévue. |
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| qui sont nécessaires à la cuisson. | |
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| • | La porte du four a été ouverte trop | • | N’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la durée | |
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| fréquemment |
| minimale de cuisson recommandée. | |
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