|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Posuđe | Bezbedno za | Komentari | |||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| korišćenje |
| ||||
|
|
|
| • | Staklene tegle |
|
| ✓ | Poklopac se mora ukloniti. Može se | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| koristiti samo za podgrevanje. |
|
|
|
| Metal |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
| SRPSKI | • | Posuđe |
|
| ✗ | Mogu izazvati električni luk ili vatru. | |||||||||
|
|
|
| ||||||||||||||
|
|
|
| za zamrzivač |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
|
|
| • Žičane veze za kese |
|
| ✗ |
| |||||||||
|
|
|
| Papir |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
|
|
| • Tanjiri, čaše, salvete i |
|
| ✓ | Za kratko kuvanje i podgrevanje. Mogu | |||||||||
|
|
|
|
|
| kuhinjski papir |
|
|
|
|
| poslužiti za upijanje viška vlage. | |||||
|
|
|
| • | Reciklirani papir |
|
| ✗ | Mogu prouzrokovati električni luk. | ||||||||
|
|
|
| Plastika |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
|
|
| • | Kutije |
|
| ✓ | Posebno ako je u pitanju termoplastika | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| otporna na visoke temperature. Neke |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| od ostalih vrsta plastike mogu se |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| iskriviti ili promeniti boju na visokim |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| temperaturama. Ne koristite Melamin |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| plastiku. |
|
|
|
| • | Providna folija |
|
| ✓ | Može se koristiti za zadržavanje vlage. | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ne bi trebalo da dodiruje hranu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Vodite računa pri uklanjanju folije jer se |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| oslobađa vrela para. |
|
|
|
| • | Kese za zamrzivač |
|
| ✓ ✗ | Samo ako su otporne na kuvanje | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| i pečenje. Ne bi trebalo da budu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| hermetički zatvorene. Ako je potrebno, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| probušite ih viljuškom. |
|
|
|
| Voštani papir ili papir |
|
| ✓ | Može se koristiti za zadržavanje vlage i | |||||||||
|
|
|
| koji odbija masnoću |
|
|
|
|
| sprečavanje prskanja. | |||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
✓: Preporučuje se ✓✗ : Obazrivo koristiti ✗ : Nije bezbedno
22
VODIČ ZA KUVANJE
MIKROTALASI
Mikrotalasna energija prodire u hranu tako što je privlači i apsorbuje sadržaj vode, masti i šećera u hrani.
Mikrotalasi izazivaju brzo kretanje molekula hrane. Brzo kretanje molekula prouzrokuje trenje, a stvorena toplota kuva hranu.
KUVANJE
Posuđe za kuvanje u mikrotalasnoj pećnici:
Posuđe mora omogućiti prodiranje mikrotalasne energije kroz njega kako bi se postigao maksimalni efekat. Metali kao što su nerđajući čelik, aluminijum i bakar odbijaju mikrotalase, ali mikrotalasi mogu da prodru kroz keramiku, staklo, porcelan i plastiku kao i kroz papir i drvo. Hrana se, dakle, nikada ne sme kuvati u metalnom posuđu.
Hrana koja se može kuvati u mikrotalasnoj pećnici:
Razne vrste hrane se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici, uključujući sveže i smrznuto povrće, voće, testenine, pirinač, zrnevlje, mahunarke, ribu i meso. Sosovi, kremovi, supe, pudinzi i slatko takođe se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici. Uopšteno gledano, mikrotalasno kuvanje je idealnu za sve vrste hrane koje bi se inače pripremale na štednjaku. Na primer, za topljenje margarina ili čokolade ( pogledajte poglavlje sa savetima, tehnikama i korisnim napomenama).
Korišćenje poklopca tokom kuvanja
Tokom kuvanja, važno je da hrana bude poklopljena, jer voda koja isparava pospešuje proces kuvanja. Hrana se može poklopiti na različite načine: npr. keramičkim tanjirom, plastičnim poklopcem ili providnom folijom koja se može koristiti u mikrotalasnoj pećnici.
Vreme nakon kuvanja
Po završetku kuvanja, važno je da hrana odstoji kako bi se omogućilo izjednačavanje temperature u samoj hrani.
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|