Getting to know your machine
Page
INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS
Melbourne Australia Barista of the Year
CONTENTS
Getting to know your machine
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
READ ALL INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST continued
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZE
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND AMOUNT
INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
FILTER SIZE
HANDS FREE, DIRECT GRINDING
INTEGRATED / REMOVABLE TAMPER
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ACCURATE TEMPERATURE CONTROL
DRY PUCK FEATURE
PROGRAMMABLE FUNCTION
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ENERGY SAVING FEATURES
A MINUTE TO LEARN
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
POWER button
Cup Warming Tray CLEAN ME light
Drip tray full indicator
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
Custom designed accessories
Cleaning accessories
Preset Shot Size
ADDITIONAL FEATURES
Accurate Temperature Control
Control Dry Puck feature
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
BEFORE FIRST USE
NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS
STEP
STEP
STEP
STEP
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS continued
NOTE Before each use it is recommended
Page
Espresso Variations
ESPRESSO VARIATIONS
ESPRESSO
AMERICANO
FLAT WHITE
ESPRESSO VARIATIONS continued
CLASSIC CAFÉ LATTÉ
CAPPUCCINO
MACCHIATO
ESPRESSO VARIATIONS continued
CAFÉ MOCHA
ESPRESSO AFFOGATO
CON PANNA
Recipes
BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT
DESSERTS
TIRAMISU
COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS
DESSERTS continued
RICH ESPRESSO ICING
Using your machine
Page
INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS
Enjoy
Using Your Machine
CONTENTS
Please refer to pages 5 and 6 for full safety instructions
30 A MINUTE TO LEARN
Operating
DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
5. Making Espresso continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
6. Frothing Milk continued
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters
SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS
Experiment with grind size, grind amount and tamp
STEP 1 - FILLING THE WATER TANK
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 4 - ADJUSTING THE GRIND SIZE
STEP 5 - ADJUSTING THE GRIND AMOUNT
STEP 3 - PREPARING THE SINGLE
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 6 - GRINDING THE BEANS
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 7 - TAMPING THE GROUND
ESPRESSO
2. Tamping Control
PRESET SHOT SIZE - ONE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER
STEP 9 - EXTRACTING THE ESPRESSO
PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO
PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSO
RESETTING DEFAULT VOLUMES
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
MANUAL FUNCTION
STEP 10 - EMPTYING THE PORTAFILTER
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 1 - STRETCHING THE MILK
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 2 - SWIRLING THE MILK
ESPRESSO MAKING TIPS
ESPRESSO MAKING TIPS
Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY
ESPRESSO MAKING TIPS
SINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the filter
SINGLE SHOT
USING PRE-GROUND ESPRESSO
NOTE Always properly clean your machine after each use
ESPRESSO MAKING TIPS
WARMING YOUR CUP OR GLASS
Page
Care & Cleaning
INSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
PORTAFILTER CLEANING
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE PROCESS GUIDE
DECALCIFYING
DECALCIFYING THE MACHINE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENT
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEAD
CLEANING THE OUTER HOUSING / CUP WARMING PLATE
NOTE Pin on Cleaning Tool is extremely sharp. Use care when using
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE DRIP TRAY
CLEANING THE STORAGE TRAY
STORING YOUR MACHINE
TROUBLE SHOOTING GUIDE
PROBLEM
When the machine is switched on
‘Adjusting the Grind Size’ on page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
‘Adjusting the Grind Size’ on page
Refer to ‘Cleaning The Filters’, page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
tool. Refer to ‘Care and Cleaning’, page
Cleaning’, page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
Grinder does not start when micro
switch is pressed
Page
Faites la connaissance de votre machine
Page
Barista de l’année 2006 à Melbourne Australia
LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Jason Chan
Faites la connaissance de votre machine à expresso
CONTENTS
65 Breville vous recommande la sécurité avant tout
67 Caractéristiques de votre Barista Express de Breville
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT continued
MESURES DE PROTECTION POUR TOUT APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ
GROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
QUANTITÉ DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’
BOURROIR INTÉGRÉ / AMOVIBLE
Bourroir ‘en place’ Porte-filtre inséré dans le réceptacle intégré
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE
LA FONCTION ‘DRY PUCK’
FONCTION PROGRAMMABLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
UN INSTANT POUR APPRENDRE
Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer
AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES’
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
Bouton POWER
Bouton de DOSE
Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTURE
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
Accessoires sur mesure
Accessoires de nettoyage
Réservoir d’eau amovible de 2 L
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES
Pompe 15 bar
Contrôle précis de la température
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle
ASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
ÉTAPE
ÉTAPE
ÉTAPE
ÉTAPE
ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION DE BREVILLE continu
à la page
Page
Cafés à Essayer
CAFÉS À ESSAYER
EXPRESSO
CAFÉ NOIR ALLONGÉ
CAFÉ AU LAIT
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE
CAPPUCCINO
MACCHIATO
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ MOCHA
EXPRESSO AFFOGATO
Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite. Pour épater la galerie, servez la crème glacée dans un verre à martini et le mélange à expresso à côté
Recettes
DESSERTS
TIRAMISU
6 portions
4 portions
MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX
DESSERTS continu
GLAÇAGE RELEVÉ AU CAFÉ
Utilisation de votre machine à café
Page
LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Régalez-vous
TABLE DES MATIÈRES
Utilisation de votre Machine
Consultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité
Fonctionnement
UNE MINUTE SUFFIT
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
ÉTAPE 1 - REMPLIR LE RÉSERVOIR D’EAU
UN MONDE À EXPLORER
ÉTAPE 2 - RÉCHAUFFER LES TASSES
ÉTAPE 3 - PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 4 - MEULAGE DU CAFÉ
ÉTAPE 5 - RÉGLER LA MOUTURE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 6 - AJUSTER LA DOSE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 7 - TASSAGE DE LA MOUTURE
2. Contrôle du tassage
1. Bourroir intégré
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 8 - INSÉRER LE PORTE-FILTRE
ÉTAPE 9 - EXTRACTION DU CAFÉ
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - UNE TASSE
UN MONDE À EXPLORER continu
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - DEUX TASSES
PROGRAMMATION D’UN SIMPLE EXPRESSO
PROGRAMMATION D’UN DOUBLE EXPRESSO
RÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT
UN MONDE À EXPLORER continu
PRÉPARATION MANUELLE D’UN EXPRESSO
STEP 10 - VIDER LE PORTE-FILTRE
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT
ÉTAPE 1 - ÉTIRER STRECH LE LAIT
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
ÉTAPE 2 - FAIRE TOURBILLONNER LE LAIT
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
RÉCHAUFFER VOTRE TASSE
RÉCHAUFFER LE PORTE-FILTRE
UTILISATION DE CAFÉ PRÉ-MOULU
Entretien et Nettoyage
INSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
CYCLE DE NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGE
DÉTARTRAGE
DÉTARTRAGE DE LA MACHINE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSE
NETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DU BOÎTIER / RÉCHAUD À TASSES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
RANGEMENT DE LA MACHINE
NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT
NETTOYAGE DU PLATEAU DE RANAGEMENT
GUIDE DE DÉPANNAGE
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
Breville Customer Service Center
Model BES860XL Issue 3/09 Packaging Code NA
US Customers
Canadian Customers