Getting to know your machine
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Melbourne Australia Barista of the Year
INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS
Getting to know your machine
CONTENTS
READ ALL INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST continued
SAVE THESE INSTRUCTIONS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZE
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND AMOUNT
INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER
FILTER SIZE
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
HANDS FREE, DIRECT GRINDING
INTEGRATED / REMOVABLE TAMPER
ACCURATE TEMPERATURE CONTROL
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
DRY PUCK FEATURE
PROGRAMMABLE FUNCTION
ENERGY SAVING FEATURES
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
A MINUTE TO LEARN
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
POWER button
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
Cup Warming Tray CLEAN ME light
Drip tray full indicator
Custom designed accessories
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
Cleaning accessories
Preset Shot Size
Accurate Temperature Control
ADDITIONAL FEATURES
Control Dry Puck feature
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher
BEFORE FIRST USE
STEP
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS
STEP
STEP
NOTE Before each use it is recommended
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS continued
STEP
Page
Espresso Variations
ESPRESSO
ESPRESSO VARIATIONS
AMERICANO
FLAT WHITE
CLASSIC CAFÉ LATTÉ
ESPRESSO VARIATIONS continued
CAPPUCCINO
MACCHIATO
CAFÉ MOCHA
ESPRESSO VARIATIONS continued
ESPRESSO AFFOGATO
CON PANNA
Recipes
TIRAMISU
DESSERTS
BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT
RICH ESPRESSO ICING
DESSERTS continued
COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS
Using your machine
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Enjoy
INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS
CONTENTS
Using Your Machine
Please refer to pages 5 and 6 for full safety instructions
30 A MINUTE TO LEARN
Operating
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters
DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
5. Making Espresso continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
6. Frothing Milk continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters
Experiment with grind size, grind amount and tamp
STEP 1 - FILLING THE WATER TANK
STEP 4 - ADJUSTING THE GRIND SIZE
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 5 - ADJUSTING THE GRIND AMOUNT
STEP 3 - PREPARING THE SINGLE
STEP 6 - GRINDING THE BEANS
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 7 - TAMPING THE GROUND
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
ESPRESSO
2. Tamping Control
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
PRESET SHOT SIZE - ONE SHOT
STEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER
STEP 9 - EXTRACTING THE ESPRESSO
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT
PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO
PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSO
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
RESETTING DEFAULT VOLUMES
MANUAL FUNCTION
STEP 10 - EMPTYING THE PORTAFILTER
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 2 - SWIRLING THE MILK
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 1 - STRETCHING THE MILK
ESPRESSO MAKING TIPS
ESPRESSO MAKING TIPS
ESPRESSO MAKING TIPS
Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY
SINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the filter
SINGLE SHOT
NOTE Always properly clean your machine after each use
USING PRE-GROUND ESPRESSO
ESPRESSO MAKING TIPS
WARMING YOUR CUP OR GLASS
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Care & Cleaning
PORTAFILTER CLEANING
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
INSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK
CLEANING CYCLE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE PROCESS GUIDE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
DECALCIFYING
DECALCIFYING THE MACHINE
CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENT
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEAD
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE OUTER HOUSING / CUP WARMING PLATE
NOTE Pin on Cleaning Tool is extremely sharp. Use care when using
CLEANING THE DRIP TRAY
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE STORAGE TRAY
STORING YOUR MACHINE
PROBLEM
TROUBLE SHOOTING GUIDE
When the machine is switched on
‘Adjusting the Grind Size’ on page
PROBLEM
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
‘Adjusting the Grind Size’ on page
Refer to ‘Cleaning The Filters’, page
PROBLEM
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
tool. Refer to ‘Care and Cleaning’, page
Cleaning’, page
PROBLEM
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
Grinder does not start when micro
switch is pressed
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Faites la connaissance de votre machine
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Jason Chan
LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Barista de l’année 2006 à Melbourne Australia
CONTENTS
Faites la connaissance de votre machine à expresso
65 Breville vous recommande la sécurité avant tout
67 Caractéristiques de votre Barista Express de Breville
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
MESURES DE PROTECTION POUR TOUT APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT continued
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
GROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
QUANTITÉ DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
BOURROIR INTÉGRÉ / AMOVIBLE
Bourroir ‘en place’ Porte-filtre inséré dans le réceptacle intégré
CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
LA FONCTION ‘DRY PUCK’
FONCTION PROGRAMMABLE
UN INSTANT POUR APPRENDRE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer
AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES’
Bouton POWER
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
Bouton de DOSE
Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTURE
Accessoires sur mesure
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
Accessoires de nettoyage
Réservoir d’eau amovible de 2 L
CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
Pompe 15 bar
Contrôle précis de la température
NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
ÉTAPE
ASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
ÉTAPE
ÉTAPE
à la page
ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION DE BREVILLE continu
ÉTAPE
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Cafés à Essayer
EXPRESSO
CAFÉS À ESSAYER
CAFÉ NOIR ALLONGÉ
CAFÉ AU LAIT
CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE
CAFÉS À ESSAYER continu
CAPPUCCINO
MACCHIATO
CAFÉ MOCHA
CAFÉS À ESSAYER continu
EXPRESSO AFFOGATO
Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite. Pour épater la galerie, servez la crème glacée dans un verre à martini et le mélange à expresso à côté
Recettes
TIRAMISU
DESSERTS
6 portions
4 portions
GLAÇAGE RELEVÉ AU CAFÉ
DESSERTS continu
MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX
Utilisation de votre machine à café
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Régalez-vous
LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Consultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité
Utilisation de votre Machine
TABLE DES MATIÈRES
Fonctionnement
UNE MINUTE SUFFIT
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
ÉTAPE 2 - RÉCHAUFFER LES TASSES
UN MONDE À EXPLORER
ÉTAPE 1 - REMPLIR LE RÉSERVOIR D’EAU
ÉTAPE 4 - MEULAGE DU CAFÉ
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 3 - PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI
ÉTAPE 6 - AJUSTER LA DOSE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 5 - RÉGLER LA MOUTURE
ÉTAPE 7 - TASSAGE DE LA MOUTURE
UN MONDE À EXPLORER continu
2. Contrôle du tassage
1. Bourroir intégré
ÉTAPE 8 - INSÉRER LE PORTE-FILTRE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 9 - EXTRACTION DU CAFÉ
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - UNE TASSE
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - DEUX TASSES
UN MONDE À EXPLORER continu
PROGRAMMATION D’UN SIMPLE EXPRESSO
PROGRAMMATION D’UN DOUBLE EXPRESSO
UN MONDE À EXPLORER continu
RÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT
PRÉPARATION MANUELLE D’UN EXPRESSO
STEP 10 - VIDER LE PORTE-FILTRE
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT
ÉTAPE 2 - FAIRE TOURBILLONNER LE LAIT
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
ÉTAPE 1 - ÉTIRER STRECH LE LAIT
RÉCHAUFFER VOTRE TASSE
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
RÉCHAUFFER LE PORTE-FILTRE
UTILISATION DE CAFÉ PRÉ-MOULU
Entretien et Nettoyage
NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
INSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU
CYCLE DE NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
DÉTARTRAGE
DÉTARTRAGE DE LA MACHINE
NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DU BOÎTIER / RÉCHAUD À TASSES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN
RANGEMENT DE LA MACHINE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT
NETTOYAGE DU PLATEAU DE RANAGEMENT
PROBLÈME
GUIDE DE DÉPANNAGE
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
PROBLÈME
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
PROBLÈME
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
PROBLÈME
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
Model BES860XL Issue 3/09 Packaging Code NA
Breville Customer Service Center
US Customers
Canadian Customers