Getting to know your machine
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INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS
Melbourne Australia Barista of the Year
CONTENTS
Getting to know your machine
READ ALL INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST continued
SAVE THESE INSTRUCTIONS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND AMOUNT
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZE
INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER
HANDS FREE, DIRECT GRINDING
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
FILTER SIZE
INTEGRATED / REMOVABLE TAMPER
DRY PUCK FEATURE
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ACCURATE TEMPERATURE CONTROL
PROGRAMMABLE FUNCTION
A MINUTE TO LEARN
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ENERGY SAVING FEATURES
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
Cup Warming Tray CLEAN ME light
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
POWER button
Drip tray full indicator
Cleaning accessories
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
Custom designed accessories
Preset Shot Size
Control Dry Puck feature
ADDITIONAL FEATURES
Accurate Temperature Control
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
BEFORE FIRST USE
NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher
STEP
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS
STEP
STEP
NOTE Before each use it is recommended
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS continued
STEP
Page
Espresso Variations
AMERICANO
ESPRESSO VARIATIONS
ESPRESSO
FLAT WHITE
CAPPUCCINO
ESPRESSO VARIATIONS continued
CLASSIC CAFÉ LATTÉ
MACCHIATO
ESPRESSO AFFOGATO
ESPRESSO VARIATIONS continued
CAFÉ MOCHA
CON PANNA
Recipes
TIRAMISU
DESSERTS
BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT
RICH ESPRESSO ICING
DESSERTS continued
COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS
Using your machine
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INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS
Enjoy
Please refer to pages 5 and 6 for full safety instructions
Using Your Machine
CONTENTS
30 A MINUTE TO LEARN
Operating
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters
DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
5. Making Espresso continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
6. Frothing Milk continued
Experiment with grind size, grind amount and tamp
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters
SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS
STEP 1 - FILLING THE WATER TANK
STEP 5 - ADJUSTING THE GRIND AMOUNT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 4 - ADJUSTING THE GRIND SIZE
STEP 3 - PREPARING THE SINGLE
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 6 - GRINDING THE BEANS
ESPRESSO
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 7 - TAMPING THE GROUND
2. Tamping Control
STEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER
PRESET SHOT SIZE - ONE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 9 - EXTRACTING THE ESPRESSO
PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO
PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSO
MANUAL FUNCTION
RESETTING DEFAULT VOLUMES
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 10 - EMPTYING THE PORTAFILTER
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 2 - SWIRLING THE MILK
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 1 - STRETCHING THE MILK
ESPRESSO MAKING TIPS
ESPRESSO MAKING TIPS
SINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the filter
Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY
ESPRESSO MAKING TIPS
SINGLE SHOT
ESPRESSO MAKING TIPS
USING PRE-GROUND ESPRESSO
NOTE Always properly clean your machine after each use
WARMING YOUR CUP OR GLASS
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Care & Cleaning
PORTAFILTER CLEANING
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
INSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE
DECALCIFYING
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE PROCESS GUIDE
DECALCIFYING THE MACHINE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENT
CLEANING THE OUTER HOUSING / CUP WARMING PLATE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEAD
NOTE Pin on Cleaning Tool is extremely sharp. Use care when using
CLEANING THE STORAGE TRAY
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE DRIP TRAY
STORING YOUR MACHINE
When the machine is switched on
TROUBLE SHOOTING GUIDE
PROBLEM
‘Adjusting the Grind Size’ on page
‘Adjusting the Grind Size’ on page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
Refer to ‘Cleaning The Filters’, page
tool. Refer to ‘Care and Cleaning’, page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
Cleaning’, page
Grinder does not start when micro
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
switch is pressed
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Faites la connaissance de votre machine
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Jason Chan
LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Barista de l’année 2006 à Melbourne Australia
65 Breville vous recommande la sécurité avant tout
Faites la connaissance de votre machine à expresso
CONTENTS
67 Caractéristiques de votre Barista Express de Breville
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
MESURES DE PROTECTION POUR TOUT APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT continued
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
GROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ
QUANTITÉ DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
BOURROIR INTÉGRÉ / AMOVIBLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’
Bourroir ‘en place’ Porte-filtre inséré dans le réceptacle intégré
LA FONCTION ‘DRY PUCK’
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE
FONCTION PROGRAMMABLE
Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
UN INSTANT POUR APPRENDRE
AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES’
Bouton de DOSE
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
Bouton POWER
Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTURE
Accessoires de nettoyage
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
Accessoires sur mesure
Réservoir d’eau amovible de 2 L
Pompe 15 bar
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES
Contrôle précis de la température
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle
ÉTAPE
ASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
ÉTAPE
ÉTAPE
à la page
ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION DE BREVILLE continu
ÉTAPE
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Cafés à Essayer
CAFÉ NOIR ALLONGÉ
CAFÉS À ESSAYER
EXPRESSO
CAFÉ AU LAIT
CAPPUCCINO
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE
MACCHIATO
EXPRESSO AFFOGATO
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ MOCHA
Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite. Pour épater la galerie, servez la crème glacée dans un verre à martini et le mélange à expresso à côté
Recettes
6 portions
DESSERTS
TIRAMISU
4 portions
GLAÇAGE RELEVÉ AU CAFÉ
DESSERTS continu
MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX
Utilisation de votre machine à café
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LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Régalez-vous
Consultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité
Utilisation de votre Machine
TABLE DES MATIÈRES
Fonctionnement
UNE MINUTE SUFFIT
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
ÉTAPE 2 - RÉCHAUFFER LES TASSES
UN MONDE À EXPLORER
ÉTAPE 1 - REMPLIR LE RÉSERVOIR D’EAU
ÉTAPE 4 - MEULAGE DU CAFÉ
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 3 - PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI
ÉTAPE 6 - AJUSTER LA DOSE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 5 - RÉGLER LA MOUTURE
2. Contrôle du tassage
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 7 - TASSAGE DE LA MOUTURE
1. Bourroir intégré
ÉTAPE 9 - EXTRACTION DU CAFÉ
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 8 - INSÉRER LE PORTE-FILTRE
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - UNE TASSE
PROGRAMMATION D’UN SIMPLE EXPRESSO
UN MONDE À EXPLORER continu
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - DEUX TASSES
PROGRAMMATION D’UN DOUBLE EXPRESSO
PRÉPARATION MANUELLE D’UN EXPRESSO
RÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT
UN MONDE À EXPLORER continu
STEP 10 - VIDER LE PORTE-FILTRE
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT
ÉTAPE 2 - FAIRE TOURBILLONNER LE LAIT
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
ÉTAPE 1 - ÉTIRER STRECH LE LAIT
RÉCHAUFFER LE PORTE-FILTRE
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
RÉCHAUFFER VOTRE TASSE
UTILISATION DE CAFÉ PRÉ-MOULU
Entretien et Nettoyage
NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
INSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
CYCLE DE NETTOYAGE
DÉTARTRAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGE
DÉTARTRAGE DE LA MACHINE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSE
NETTOYAGE DU BOÎTIER / RÉCHAUD À TASSES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN
NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
RANGEMENT DE LA MACHINE
NETTOYAGE DU PLATEAU DE RANAGEMENT
CAUSES POSSIBLES
GUIDE DE DÉPANNAGE
PROBLÈME
QUE FAIRE
CAUSES POSSIBLES
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
QUE FAIRE
CAUSES POSSIBLES
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
QUE FAIRE
CAUSES POSSIBLES
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
QUE FAIRE
US Customers
Breville Customer Service Center
Model BES860XL Issue 3/09 Packaging Code NA
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