Getting to know your machine
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Melbourne Australia Barista of the Year
INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS
Getting to know your machine
CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
READ ALL INSTRUCTIONS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST continued
SAVE THESE INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZE
PRESET OR ADJUSTABLE GRIND AMOUNT
INTEGRATED / REMOVABLE TAMPER
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
FILTER SIZE
HANDS FREE, DIRECT GRINDING
PROGRAMMABLE FUNCTION
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ACCURATE TEMPERATURE CONTROL
DRY PUCK FEATURE
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ENERGY SAVING FEATURES
A MINUTE TO LEARN
Drip tray full indicator
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
POWER button
Cup Warming Tray CLEAN ME light
Preset Shot Size
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
Custom designed accessories
Cleaning accessories
KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
ADDITIONAL FEATURES
Accurate Temperature Control
Control Dry Puck feature
NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher
BEFORE FIRST USE
STEP
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS
STEP
STEP
ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS continued
STEP
NOTE Before each use it is recommended
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Espresso Variations
FLAT WHITE
ESPRESSO VARIATIONS
ESPRESSO
AMERICANO
MACCHIATO
ESPRESSO VARIATIONS continued
CLASSIC CAFÉ LATTÉ
CAPPUCCINO
CON PANNA
ESPRESSO VARIATIONS continued
CAFÉ MOCHA
ESPRESSO AFFOGATO
Recipes
DESSERTS
BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT
TIRAMISU
DESSERTS continued
COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS
RICH ESPRESSO ICING
Using your machine
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Enjoy
INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS
30 A MINUTE TO LEARN
Using Your Machine
CONTENTS
Please refer to pages 5 and 6 for full safety instructions
Operating
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters
DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS
Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
5. Making Espresso continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
6. Frothing Milk continued
A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued
STEP 1 - FILLING THE WATER TANK
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters
SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS
Experiment with grind size, grind amount and tamp
STEP 3 - PREPARING THE SINGLE
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 4 - ADJUSTING THE GRIND SIZE
STEP 5 - ADJUSTING THE GRIND AMOUNT
STEP 6 - GRINDING THE BEANS
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
2. Tamping Control
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 7 - TAMPING THE GROUND
ESPRESSO
STEP 9 - EXTRACTING THE ESPRESSO
PRESET SHOT SIZE - ONE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
STEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER
PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSO
PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO
STEP 10 - EMPTYING THE PORTAFILTER
RESETTING DEFAULT VOLUMES
PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued
MANUAL FUNCTION
THE ART OF TEXTURING MILK
THE ART OF TEXTURING MILK
STEP 1 - STRETCHING THE MILK
STEP 2 - SWIRLING THE MILK
ESPRESSO MAKING TIPS
ESPRESSO MAKING TIPS
SINGLE SHOT
Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY
ESPRESSO MAKING TIPS
SINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the filter
WARMING YOUR CUP OR GLASS
USING PRE-GROUND ESPRESSO
NOTE Always properly clean your machine after each use
ESPRESSO MAKING TIPS
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Care & Cleaning
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS
INSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK
PORTAFILTER CLEANING
CLEANING CYCLE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
DECALCIFYING THE MACHINE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING CYCLE PROCESS GUIDE
DECALCIFYING
CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENT
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
NOTE Pin on Cleaning Tool is extremely sharp. Use care when using
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEAD
CLEANING THE OUTER HOUSING / CUP WARMING PLATE
STORING YOUR MACHINE
CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued
CLEANING THE DRIP TRAY
CLEANING THE STORAGE TRAY
‘Adjusting the Grind Size’ on page
TROUBLE SHOOTING GUIDE
PROBLEM
When the machine is switched on
Refer to ‘Cleaning The Filters’, page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
‘Adjusting the Grind Size’ on page
Cleaning’, page
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
tool. Refer to ‘Care and Cleaning’, page
switch is pressed
TROUBLE SHOOTING GUIDE continued
PROBLEM
Grinder does not start when micro
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Faites la connaissance de votre machine
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LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Barista de l’année 2006 à Melbourne Australia
Jason Chan
67 Caractéristiques de votre Barista Express de Breville
Faites la connaissance de votre machine à expresso
CONTENTS
65 Breville vous recommande la sécurité avant tout
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT continued
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
MESURES DE PROTECTION POUR TOUT APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER
QUANTITÉ DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ
GROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE
Bourroir ‘en place’ Porte-filtre inséré dans le réceptacle intégré
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’
BOURROIR INTÉGRÉ / AMOVIBLE
FONCTION PROGRAMMABLE
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE
LA FONCTION ‘DRY PUCK’
AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES’
CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
UN INSTANT POUR APPRENDRE
Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer
Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTURE
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite
Bouton POWER
Bouton de DOSE
Réservoir d’eau amovible de 2 L
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
Accessoires sur mesure
Accessoires de nettoyage
Contrôle précis de la température
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu
CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES
Pompe 15 bar
NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
ÉTAPE
ASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
ÉTAPE
ÉTAPE
ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION DE BREVILLE continu
ÉTAPE
à la page
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Cafés à Essayer
CAFÉ AU LAIT
CAFÉS À ESSAYER
EXPRESSO
CAFÉ NOIR ALLONGÉ
MACCHIATO
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE
CAPPUCCINO
Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite. Pour épater la galerie, servez la crème glacée dans un verre à martini et le mélange à expresso à côté
CAFÉS À ESSAYER continu
CAFÉ MOCHA
EXPRESSO AFFOGATO
Recettes
4 portions
DESSERTS
TIRAMISU
6 portions
DESSERTS continu
MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX
GLAÇAGE RELEVÉ AU CAFÉ
Utilisation de votre machine à café
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Régalez-vous
LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
Utilisation de votre Machine
TABLE DES MATIÈRES
Consultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité
Fonctionnement
UNE MINUTE SUFFIT
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
UNE MINUTE SUFFIT continu
UN MONDE À EXPLORER
ÉTAPE 1 - REMPLIR LE RÉSERVOIR D’EAU
ÉTAPE 2 - RÉCHAUFFER LES TASSES
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 3 - PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI
ÉTAPE 4 - MEULAGE DU CAFÉ
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 5 - RÉGLER LA MOUTURE
ÉTAPE 6 - AJUSTER LA DOSE
1. Bourroir intégré
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 7 - TASSAGE DE LA MOUTURE
2. Contrôle du tassage
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - UNE TASSE
UN MONDE À EXPLORER continu
ÉTAPE 8 - INSÉRER LE PORTE-FILTRE
ÉTAPE 9 - EXTRACTION DU CAFÉ
PROGRAMMATION D’UN DOUBLE EXPRESSO
UN MONDE À EXPLORER continu
DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - DEUX TASSES
PROGRAMMATION D’UN SIMPLE EXPRESSO
STEP 10 - VIDER LE PORTE-FILTRE
RÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT
UN MONDE À EXPLORER continu
PRÉPARATION MANUELLE D’UN EXPRESSO
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
ÉTAPE 1 - ÉTIRER STRECH LE LAIT
ÉTAPE 2 - FAIRE TOURBILLONNER LE LAIT
UTILISATION DE CAFÉ PRÉ-MOULU
L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu
RÉCHAUFFER VOTRE TASSE
RÉCHAUFFER LE PORTE-FILTRE
Entretien et Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE
INSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU
NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE
CYCLE DE NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
DÉTARTRAGE DE LA MACHINE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGE
DÉTARTRAGE
NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
NETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN
NETTOYAGE DU BOÎTIER / RÉCHAUD À TASSES
NETTOYAGE DU PLATEAU DE RANAGEMENT
ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu
RANGEMENT DE LA MACHINE
NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
QUE FAIRE
GUIDE DE DÉPANNAGE continu
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
Canadian Customers
Breville Customer Service Center
Model BES860XL Issue 3/09 Packaging Code NA
US Customers