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Breville BES860XL manual CAFÉS À ESSAYER continu, Café Latté Classique, Cappuccino, Macchiato

Models: BES860XL

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CAFÉS À ESSAYER (continu)

CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE

Le café traditionnel des français et des italiens, servi avec du pain au chocolat ou un biscotti. Expresso simple dans les proportions 1⁄3 d’expresso et 2⁄3 de lait. Agrémenté de lait chaud que l’on verse sur la paroi interne du verre aﬁn de lui donner une consistance crémeuse, et recouvert d’une bonne couche de mousse.

CAPPUCCINO	MACCHIATO
Le vrai cappuccino est léger et servi tiède avec	Un expresso simple dans une demitasse
les proportions suivantes: 1⁄3 expresso, 1⁄3 lait	de 70ml et à peine quelques gouttes de lait
chaud et 1⁄3 mousse onctueuse.	moussé.
Pour plus de rafﬁnement, saupoudrer de
chocolat sur la moitié de la mousse, en utilisant
une carte à jouer.

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Breville BES860XL manual CAFÉS À ESSAYER continu, Café Latté Classique, Cappuccino, Macchiato

Contents

Getting to know your machine Page INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS Melbourne Australia Barista of the YearCONTENTS Getting to know your machineREAD ALL INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESSBREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST continuedSAVE THESE INSTRUCTIONS FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZEPRESET OR ADJUSTABLE GRIND AMOUNT INTEGRATED CONICAL BURR GRINDERFEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued FILTER SIZEHANDS FREE, DIRECT GRINDING INTEGRATED / REMOVABLE TAMPERFEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued ACCURATE TEMPERATURE CONTROLDRY PUCK FEATURE PROGRAMMABLE FUNCTIONFEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued ENERGY SAVING FEATURESA MINUTE TO LEARN Eliminates the guesswork for fast and easy to make espressoKNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS POWER buttonCup Warming Tray CLEAN ME light Drip tray full indicatorKNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued Custom designed accessoriesCleaning accessories Preset Shot SizeADDITIONAL FEATURES Accurate Temperature ControlControl Dry Puck feature KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continuedBEFORE FIRST USE NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasherASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS STEPSTEP STEPNOTE Before each use it is recommended ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS continuedSTEP Page Espresso Variations ESPRESSO VARIATIONS ESPRESSOAMERICANO FLAT WHITEESPRESSO VARIATIONS continued CLASSIC CAFÉ LATTÉCAPPUCCINO MACCHIATOESPRESSO VARIATIONS continued CAFÉ MOCHAESPRESSO AFFOGATO CON PANNARecipes TIRAMISU DESSERTSBAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT RICH ESPRESSO ICING DESSERTS continuedCOFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS Using your machine Page INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS EnjoyUsing Your Machine CONTENTSPlease refer to pages 5 and 6 for full safety instructions 30 A MINUTE TO LEARNOperating Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso A MINUTE TO LEARN - Dual Wall FiltersDUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued 5. Making Espresso continuedA MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters continued 6. Frothing Milk continuedPERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTASExperiment with grind size, grind amount and tamp STEP 1 - FILLING THE WATER TANKPERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued STEP 4 - ADJUSTING THE GRIND SIZESTEP 5 - ADJUSTING THE GRIND AMOUNT STEP 3 - PREPARING THE SINGLEPERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued STEP 6 - GRINDING THE BEANSPERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continued STEP 7 - TAMPING THE GROUNDESPRESSO 2. Tamping ControlPRESET SHOT SIZE - ONE SHOT PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continuedSTEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER STEP 9 - EXTRACTING THE ESPRESSOPRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continuedPROGRAMMING SINGLE ESPRESSO PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSORESETTING DEFAULT VOLUMES PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters continuedMANUAL FUNCTION STEP 10 - EMPTYING THE PORTAFILTERTHE ART OF TEXTURING MILK STEP 2 - SWIRLING THE MILK THE ART OF TEXTURING MILKSTEP 1 - STRETCHING THE MILK ESPRESSO MAKING TIPS ESPRESSO MAKING TIPS Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY ESPRESSO MAKING TIPSSINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the ﬁlter SINGLE SHOTUSING PRE-GROUND ESPRESSO NOTE Always properly clean your machine after each useESPRESSO MAKING TIPS WARMING YOUR CUP OR GLASSPage Care & Cleaning PORTAFILTER CLEANING CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESSINSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING CYCLECARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING CYCLE PROCESS GUIDEDECALCIFYING DECALCIFYING THE MACHINECARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING THE CONICAL BURR GRINDERCARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENTCARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEADCLEANING THE OUTER HOUSING / CUP WARMING PLATE NOTE Pin on Cleaning Tool is extremely sharp. Use care when usingCARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS continued CLEANING THE DRIP TRAYCLEANING THE STORAGE TRAY STORING YOUR MACHINETROUBLE SHOOTING GUIDE PROBLEMWhen the machine is switched on ‘Adjusting the Grind Size’ on pageTROUBLE SHOOTING GUIDE continued PROBLEM‘Adjusting the Grind Size’ on page Refer to ‘Cleaning The Filters’, pageTROUBLE SHOOTING GUIDE continued PROBLEMtool. Refer to ‘Care and Cleaning’, page Cleaning’, pageTROUBLE SHOOTING GUIDE continued PROBLEMGrinder does not start when micro switch is pressedPage Faites la connaissance de votre machine Page Jason Chan LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLEBarista de l’année 2006 à Melbourne Australia Faites la connaissance de votre machine à expresso CONTENTS65 Breville vous recommande la sécurité avant tout 67 Caractéristiques de votre Barista Express de BrevilleBREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONSMESURES DE PROTECTION POUR TOUT APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT continuedCONSERVEZ CES INSTRUCTIONS CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉGROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLE QUANTITÉ DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUSTABLECARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’BOURROIR INTÉGRÉ / AMOVIBLE Bourroir ‘en place’ Porte-ﬁltre inséré dans le réceptacle intégréCARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURELA FONCTION ‘DRY PUCK’ FONCTION PROGRAMMABLECARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite UN INSTANT POUR APPRENDREFini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES’FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE suite Bouton POWERBouton de DOSE Sélecteur de GROSSEUR DE MOUTUREFAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu Accessoires sur mesureAccessoires de nettoyage Réservoir d’eau amovible de 2 LFAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE continu CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLESPompe 15 bar Contrôle précis de la températureAVANT LA PREMIÈRE UTILISATION NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselleASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE ÉTAPEÉTAPE ÉTAPEà la page ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION DE BREVILLE continuÉTAPE Page Cafés à Essayer CAFÉS À ESSAYER EXPRESSOCAFÉ NOIR ALLONGÉ CAFÉ AU LAITCAFÉS À ESSAYER continu CAFÉ LATTÉ CLASSIQUECAPPUCCINO MACCHIATOCAFÉS À ESSAYER continu CAFÉ MOCHAEXPRESSO AFFOGATO Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite. Pour épater la galerie, servez la crème glacée dans un verre à martini et le mélange à expresso à côtéRecettes DESSERTS TIRAMISU6 portions 4 portionsGLAÇAGE RELEVÉ AU CAFÉ DESSERTS continuMUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX Utilisation de votre machine à café Page LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE Régalez-vousConsultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité Utilisation de votre MachineTABLE DES MATIÈRES Fonctionnement UNE MINUTE SUFFIT UNE MINUTE SUFFIT continu UNE MINUTE SUFFIT continu UNE MINUTE SUFFIT continu ÉTAPE 2 - RÉCHAUFFER LES TASSES UN MONDE À EXPLORERÉTAPE 1 - REMPLIR LE RÉSERVOIR D’EAU ÉTAPE 4 - MEULAGE DU CAFÉ UN MONDE À EXPLORER continuÉTAPE 3 - PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI ÉTAPE 6 - AJUSTER LA DOSE UN MONDE À EXPLORER continuÉTAPE 5 - RÉGLER LA MOUTURE UN MONDE À EXPLORER continu ÉTAPE 7 - TASSAGE DE LA MOUTURE2. Contrôle du tassage 1. Bourroir intégréUN MONDE À EXPLORER continu ÉTAPE 8 - INSÉRER LE PORTE-FILTREÉTAPE 9 - EXTRACTION DU CAFÉ DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - UNE TASSEUN MONDE À EXPLORER continu DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE - DEUX TASSESPROGRAMMATION D’UN SIMPLE EXPRESSO PROGRAMMATION D’UN DOUBLE EXPRESSORÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT UN MONDE À EXPLORER continuPRÉPARATION MANUELLE D’UN EXPRESSO STEP 10 - VIDER LE PORTE-FILTREL’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT ÉTAPE 2 - FAIRE TOURBILLONNER LE LAIT L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continuÉTAPE 1 - ÉTIRER STRECH LE LAIT L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT continu RÉCHAUFFER VOTRE TASSERÉCHAUFFER LE PORTE-FILTRE UTILISATION DE CAFÉ PRÉ-MOULUEntretien et Nettoyage NETTOYAGE DU PORTE-FILTRE ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLEINSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu CYCLE DE NETTOYAGEENTRETIEN ET NETTOYAGE continu GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGEDÉTARTRAGE DÉTARTRAGE DE LA MACHINEENTRETIEN ET NETTOYAGE continu NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUESENTRETIEN ET NETTOYAGE continu NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSENETTOYAGE DU BOÎTIER / RÉCHAUD À TASSES ENTRETIEN ET NETTOYAGE continuNETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN ENTRETIEN ET NETTOYAGE continu RANGEMENT DE LA MACHINENETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT NETTOYAGE DU PLATEAU DE RANAGEMENTGUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈMECAUSES POSSIBLES QUE FAIREGUIDE DE DÉPANNAGE continu PROBLÈMECAUSES POSSIBLES QUE FAIREGUIDE DE DÉPANNAGE continu PROBLÈMECAUSES POSSIBLES QUE FAIREGUIDE DE DÉPANNAGE continu PROBLÈMECAUSES POSSIBLES QUE FAIREBreville Customer Service Center Model BES860XL Issue 3/09 Packaging Code NAUS Customers Canadian Customers