Breville BRC600XL manual RIZ Pilaf, Salade DE Citrouille Grillée Quinoa, Réglage Rizvapeur

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RIZ PILAF

4–6 portions

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge, finement haché

2 gousses d'ail, finement hachées

1 c. à thé de graines de cardamome, finement écrasées

1 c à thé de poudre de cumin

½c. à thé de poivre noir moulu 1 c. à thé de curcuma

1 feuille de laurier Pincée de sel

2½ tasses de riz Basmati, lavé et bien égoutté 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

½tasse de pistaches, hachées

1 tasse d'abricots séchés, hachés ¾ tasse de groseilles

¼ tasse de feuilles de coriandre hachées

MARCHE À SUIVRE

Réglage SAUTÉ

1.Presser les touches SAUTÉ, puis STARTCANCEL. Chauffer la cuve de cuisson 3 min, à couvert.

2.Ajouter l'huile et cuire 1 min.

3.Ajouter l'oignon, l'ail, les épices et le sel. Couvrir et cuire en remuant à l'occasion 3–4 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramoli et les épices odorantes.

4.Ajouter le riz, bien mélanger, couvrir et cuire en remuant à l'occasion 2–3 min.

Réglage RIZVAPEUR

1.Verser le bouillon, couvrir et presser les touches RIZVAPEUR, puis

STARTCANCEL.

2.Lorsque le réglage MAINTIEN AU CHAUD aura automatiquement été activé, ce qui peut prendre 15–20 min, retirer le couvercle et jeter la feuille de laurier.

3.Ajouter les pistaches, les abricots, les groseilles et la coriandre. Servir très chaud ou chaud.

SALADE DE CITROUILLE GRILLÉE

&QUINOA

4-6 portions

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe d'huile d'olive

14 oz de citrouille, pelée et coupée en cubes de 1,5 cm

2 godets à riz de quinoa

3 godets à riz de bouillon de poulet

4 oignons verts, finement tranchés 3–4 figues séchées

1 tasse de jeunes pousses d'épinards

2 c. à soupe de jus de citron

MARCHE À SUIVRE

Réglage SAUTÉ

1.Presser les touches SAUTÉ et puis STARTCANCEL. Chauffer la cuve de cuisson 3 min, à couvert.

2.Ajouter la moitié de l'huile et cuire 1 min.

3.Ajouter la citrouille, couvrir et cuire

3-4 min en remuant à l'occasion jusqu'à ramollissement et coloration. Retirer et réserver.

Réglage RIZVAPEUR

1.Ajouter le quinoa et le bouillon, bien mélanger et couvrir. Presser la touche RIZVAPEUR, puis STARTCANCEL.

2.Lorsque le réglage MAINTIEN AU CHAUD a automatiquement été activé, ce qui peut prendre 10-15 min, retirer le couvercle et aérer le riz avec une fourchette pour le faire refroidir complètement. Placer le quinoa cuit dans un grand bol à salade et mélanger avec la citrouille cuite, les figues et les jeunes pousses d'épinards.

3.Fouetter le jus de citron et le reste de l'huile, saler et poivrer. Verser en un filet sur la salade et servir immédiatement.

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