Breville BRC600XL manual PAgeFONCTIONNEMENTheader..... DE Votre produit Breville, Réglage Risotto

PAgeFONCTIONNEMENTheader..... DE VOTRE produit BREVILLE

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant la première utilisation, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles et lavez la cuve de cuisson antiadhésive amovible, le panier cuit-vapeur en acier inoxydable et le couvercle en verre dans l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez correctement.

COMMENT PRÉPARER LE RISOTTO

Réglage SAUTÉ

1.Assurez-vous que l'extérieur de la cuve de cuisson amovible est propre avant de l'insérer dans le boîtier (cela assurera un bon contact avec la surface interne de cuisson).

2.Branchez l'appareil dans une prise électrique de 110V ou 120V. Le contour des touches STARTCANCEL et RISOTTO s'illumineront en blanc.

3.Appuyez sur la touche SAUTÉ, le contour s'illuminera en blanc. Pressez la touche STARTCANCEL pour activer le réglage, le contour du bouton s'illuminera en rouge.

4.Mettez le couvercle et laissez préchauffer environ 2–3 minutes (ne pas préchauffer plus de 5 minutes).

5.Ajoutez un peu d'huile/beurre et laissez chauffer/fondre environ 1 minute.

6.Si vous cuisez du poulet ou des fruits de mer, faites-les sauter en petites portions, mettez le couvercle, si nécessaire, et remuez à l'occasion jusqu'à ce que les aliments soient cuits. Retirez-les de la cuve de cuisson.

7.Ajoutez un peu plus d'huile/beurre dans la cuve de cuisson, si nécessaire ou tel qu'indiqué dans la recette. Laissez réchauffer environ 1 minute.

8.Ajoutez les ingrédients comme les oignons ou l'ail. Faitez sauter, mettez le couvercle, si nécessaire, et remuez

àl'occasion environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à coloration requise.

9.Ajoutez du riz Arborio ou Carnaroli et mélangez. Faites sauter environ

2–3 minutes en remuant à l'occasion.

10.Ajoutez le vin (si nécessaire) et cuisez

àdécouvert en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé complètement et l'alcool évaporé.

11.Appuyez sur la touche STARTCANCEL pour désactiver le réglage SAUTÉ.

12.Voir l'étape 1 de la section Réglage RISOTTO ci-dessous.

Réglage RISOTTO

1.Suivez les étapes 1–11 de la section réglage SAUTÉ ci-dessus.

2.Ajoutez le bouillon ou l'eau et bien remuer. Couvrez et pressez la touche RISOTTO, puis la touche STARTCANCEL pour activer le réglage. Le contour de la touche STARTCANCEL s'illuminera en rouge et la cuisson débutera.

3.Laissez cuire jusqu'à ce que l'alerte de fin de cuisson se fasse entendre et que le multicuiseur passe automatiquement au réglage MAINTIEN AU CHAUD. Cela prendra environ 20–30 minutes, selon la recette.

4.Retirez le couvercle et bien remuer à l'aide de la cuillère de service fournie. À ce stage, le reste des ingrédients peut être ajouté, soit le beurre, le fromage parmesan, les épices, le sel et le poivre.

5.Le multicuiseur restera au réglage MAINTIEN AU CHAUD durant 30 minutes avant de s'éteindre. Cependant, le risotto est meilleur lorsqu'il est servi immédiatement à la fin de la cuisson.

50