Breville BRC600XL manual Risotto AU Poulet Avec Pesto & Aragula

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RISOTTO AU POULET AVEC PESTO & ARAGULA

4–6 portions

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe de beurre

¾lb de poitrine de poulet, finement tranchée 1 c. à soupe d'huile

1 gros oignon, finement haché

3 gousses d'ail, finement hachées 1¾ lb de riz Arborio ou Carnaroli 5 tasses de bouillon de poulet ½ tasse de pesto

¼ tasse de fromage parmesan râpé

1 tasse de jeunes pousses d'aragula

1⁄3 tasse de fromage parmesan râpé en extra

MARCHE À SUIVRE

Réglage SAUTÉ

1.Presser les touches SAUTÉ, puis STARTCANCEL. Chauffer la cuve de cuisson 3 min à couvert.

2.Ajouter la moitié du beurre, chauffer 1 min ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3.Ajouter la moitié du poulet, couvrir et cuire 3–4 min.

4.Retirer le couvercle, remuer et cuire 3–4 min supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit coloré et bien cuit. Retirer le poulet de la cuve de cuisson et garder au chaud. Répéter l'opération pour le reste du poulet, retirer et réserver.

5.Chauffer l'huile et le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Y ajouter l'oignon et l'ail, couvrir, cuire 3–4 min en remuant à l'occasion, ou jusqu'à ramollissement.

6.Ajouter le riz, bien mélanger, couvrir et cuire 2–3 min ou jusqu'à ce que le riz soit brillant.

Réglage RISOTTO

1.Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger. Couvrir et presser la touche RISOTTO, puis la touche

STARTCANCEL.

2.Lorsque le réglage MAINTIEN AU CHAUD aura été automatiquement activé, ce qui peut prendre 20–30 min, retirer le couvercle et ajouter le poulet cuit, le pesto, le fromage parmesan et l'aragula.

Servir immédiatement accompagné du fromage parmesan râpé en extra.

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