Breville BRC600XL manual PAgeCUISSONheaderÀ LA.....VAPEUR

PAgeCUISSONheaderÀ LA.....VAPEUR

Les aliments cuits à la vapeur dans le multicuiseur conservent la presque totalité de leur valeur nutritive. Placez les aliments dans le panier cuit-vapeur en acier inoxydable, au-dessus du bouillon ou de l'eau, et recouvrez du couvercle en verre. Maintenez le couvercle en place durant la cuisson à la vapeur, sauf si autrement stipulé dans la recette ou le tableau. Si vous retirez le couvercle sans raison, la vapeur s'en échappera et le temps de cuisson en sera prolongé.

1.Versez 3 godets ou plus d'eau ou de bouillon dans la cuve de cuisson amovible. N'excédez pas 6 godets d'eau.

2.Placez les aliments directement dans le panier cuit-vapeur en acier inoxydable et insérez-le dans la cuve de cuisson amovible. (Voir les tableaux de cuisson à la vapeur en pages 65–67 pour le temps approximatif de cuisson).

3.Insérez la cuve de cuisson avec le panier cuit-vapeur dans le boîtier et mettez le couvercle.

4.Branchez le cordon dans une prise murale de 110V ou 120V. Le contour des touches STARTCANCEL et RISOTTO s'illuminera en blanc.

5.Pressez les touches RICESTEAM puis STARTCANCEL pour activer le réglage. Le contour de la touche STARTCANCEL s'illuminera en rouge et la cuisson débutera.

6.À la fin de la cuisson, l'alerte de fin de cuisson se fera entendre et le multicuiseur passera automatiquement au réglage MAINTIEN AU CHAUD.

7.Si aucune autre cuisson à la vapeur n'est nécessaire, pressez la touche STARTCANCEL pour terminer le processus, éteignez le multicuiseur (OFF) et débranchez-le. Laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

TRUCS & ASTUCES POUR CUIRE LES LÉGUMES À LA VAPEUR

•Des morceaux plus petits cuiront plus rapidement que les plus gros.

•Coupez les légumes en format standard pour assurer une cuisson uniforme.

•Les légumes frais ou congelés peuvent être cuits à la vapeur.

•Pour les légumes congelés, ne les dégelez pas avant la cuisson à la vapeur.

•Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson selon la taille des légumes, leur forme et vos goûts personnels. Si vous préférez les légumes plus tendres, prolongez le temps de cuisson.

•Évitez que l'eau ou le bouillon ne touche au panier cuit-vapeur en acier inoxydable, car la cuisson en sera affectée.

ATTENTION

Soulevez et retirez le couvercle délicatement en l'inclinant loin de vous pour éviter de vous échauder avec la vapeur s'en échappant.

NOTE

Gardez le couvercle en place pendant la cuisson à la vapeur, sauf si stipulé autrement dans la recette ou le tableau. (Si vous retirez le couvercle sans raison, la vapeur s'en échappera et le temps de cuisson en sera prolongé.)

NOTE

Ne laissez pas la cuve de cuisson amovible bouillir à sec durant la cuisson à la vapeur.

NOTE

Vous pouvez ajouter du liquide chaud durant le processus de cuisson à

la vapeur.

62