CONSEJOS CULINARIOS
GENERALES:
1)Los huevos a temperatura ambiente se baten mejor.
2)Antes de batir las claras de los huevos, compruebe que no haya restos de grasa o yemas de huevo en el tazón.
3)No utilice ingredientes calientes para hacer las masas, a no ser que la receta indique lo contrario.
PARA HACER PAN:
1)IMPORTANTE: Nunca supere las capacidades máximas que se indican abajo.
2)Si nota que la máquina está trabajando con esfuerzo, APAGUE la máquina y quite la mitad de la masa y hágalo aparte.
3)Los ingredientes se mezclan mejor si añade el líquido en primer lugar.
CAPACIDADES MÁXIMAS
DSM7 Serie
Tipos de alimentos | Tipo de peso | Cantidad | |
Masa para pasteles | Peso de harina | 1 Kg | |
Masa con levadura | Peso de harina | 1, 5 Kg. | |
Masa para tortas | Peso total | 4,5 Kg. | |
7,2 Kg. | |||
Huevos |
| ||
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| 16 |
DSM5 Serie
Tipos de alimentos | Tipo de peso | Cantidad |
Masa para pasteles | Peso de harina | 0,6 Kg. |
Masa con levadura | Peso de harina | 1,5 Kg. |
Masa para tortas | Peso total | 2,7 Kg. |
Huevos |
| 5,4 Kg. |
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| 12 |
VELOCIDADES ACONSEJABLES PARA LOS ACCESORIOS
BATIDOR PLANO ANTIADHERENTE:
1)Crema de manteca y azúcar: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el MÁX.
2)Batir huevos para un compuesto cremoso: 4 al MÁX.
3)Añadir harina o fruta: MÍN. a 1
4)Masa para tortas: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el MÁX.
5)Mezclar manteca y harina: MÍN. a 2.
ASPA DE ACERO INOXIDABLE:
1) Aumentar gradualmente hasta el MÁX.
BATIDOR DE GANCHO ANTIADHERENTE PARA MASAS:
1)Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el 1 (para mezclar los ingredientes)
2)Velocidad 2 (para amasar).
