RICETTE (continua)
PANE BIANCO (con l’impastatore antiaderente) - continua
8)Cospargere leggermente di olio. Coprire bene la ciotola; lasciar lievitare in un luogo caldo e asciutto per 1 ora o finché la pasta non raddoppia di volume.
9)Togliere la pasta dalla ciotola e schiacciarla. Dividere a metà.
10)Stendere ciascuna metà formando un rettangolo; ricompattare bene.
11)Mettere in due teglie da forno da 21,5 x 11,5 x 7,6 cm.
12)Spennellare la parte superiore delle pagnotte con olio. Coprire e lasciar lievitare per 1 ora o finché la pasta non raddoppia di volume.
13)Scaldare il forno a 180º C. Lasciar cuocere per 35/40 minuti o finché, dando dei colpetti leggeri sulle pagnotte, queste non suonano vuote.
Ingredienti per due pagnotte.
PASTA PER LA PIZZA (con l’impastatore antiaderente)
INGREDIENTI:
•1 bustina di lievito in polvere •1 cucchiaino di zucchero
•170 gr. di acqua calda (40/45º C) •1/2 cucchiaino di sale
•1 cucchiaio di olio d’oliva •500 gr. di farina bianca
PREPARAZIONE:
1)Inserire l’impastatore nello sbattitore.
2)Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua calda nella ciotola.
3)Lasciar riposare per 5 minuti o fino ad ottenere un composto cremoso.
4)Aggiungere gli ingredienti rimasti e frullare bene a velocità 2.
5)Impastare a velocità 2 fino ad ottenere un composto omogeneo. La pasta dovrebbe essere appiccicosa.
6)Togliere la pasta dai lati della ciotola. Coprire con un involucro di plastica; lasciar lievitare in un luogo caldo (32º C) e asciutto per 1 ora o finché la pasta non raddoppia di volume.
7)Preparare come indicato nella ricette per la pizza.
