RICETTE
BISCOTTI CON LO ZUCCHERO (con la frusta piatta antiaderente)
INGREDIENTI:
•170 gr. di burro o margarina, ammorbiditi •170 gr. di zucchero
•1 uovo
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia •350 gr. di farina bianca
•1 cucchiaino di lievito in polvere •1/2 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE:
1)Inserire la frusta piatta nella testa dello sbattitore.
2)Aggiungere il burro e lo zucchero nella ciotola e frullare bene a velocità 3.
3)Aumentare gradualmente la velocità fino a 6 e continuare a mescolare finché il composto non diventa soffice e cremoso.
4)Spegnere lo sbattitore (OFF), e aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia.
5)Frullare tutto a velocità 3 fino ad ottenere un composto omogeneo.
6)Diminuire fino a velocità 1 e aggiungere a poco a poco, la farina, il lievito in polvere e il sale.
7)Aumentare gradualmente la velocità a 3 fino ad ottenere un composto omogeneo.
8)Spegnere lo sbattitore (OFF), lavorare la pasta fino ad ottenere una palla e avvolgere nella carta oleata.
9)Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore e intanto riscaldare il forno a 190º C.
10)Dividere la pasta a metà. Spolverare leggermente di farina una superficie e formare un rotolo di pasta di ca. mezzo centimetro di diametro
11)Tagliare la pasta con un coltello infarinato e mettere i biscotti sul foglio di carta oleata.
12)Spolverare con lo zucchero, se si vuole. Cuocere in forno per 7/ 8 minuti o finché i biscotti non assumono una colorazione leggermente dorata.
Ingredienti per ca. 60 biscotti.
POUND CAKE (torta contenente una libbra, ca. mezzo kg, di ciascun ingrediente) (con la frusta piatta antiaderente)
INGREDIENTI:
•230 gr. di burro o margarina, ammorbiditi •350 gr. di zucchero
•4 uova
•2 cucchiaini di estratto di vaniglia •450 gr. di farina per dolci
•1 cucchiaino di lievito in polvere •1/2 cucchiaino di sale
•60 gr. di latte
