Tips bij het bewaren van voedsel in het koelvak
Van rapen, radijzen en soortgelijke groenten snijdt u eerst het loof af zodat de voedingsstoffen niet door de bladeren geabsorbeerd worden.
Ontdooi bevroren voedsel in het koelvak. U gebruikt dan het bevroren voedsel om de temperatuur in het koelvak te verlagen, waarmee u energie bespaart.
Sommige groenten, zoals uien, knoflook, gember, kastanjes en andere wortels kunnen lange tijd bij kamertemperatuur bewaard worden. Het is niet nodig ze in de koelkast op te bergen.
De stofwisseling van pompoenen, meloenen, papaja, bananen, ananas kan in de koelkast versneld worden. Ze zijn dus niet geschikt voor opslag in het koelvak. Het rijpen van verse vruchten wordt in de koelkast echter vertraagd.
18