CUISSON DANS LE FOUR
Remarques sur la fonction de maintien au chaud :
•Pour obtenir des qualités alimentaires et nutritives optimales, les aliments ne doivent pas être gardés au chaud plus de 1 à 2 heures.
•Pour empêcher les aliments de dessécher, les recouvrir de papier aluminium, sans serrer, ou d’un couvercle.
•Pour réchauffer des petits pains :
-recouvrir les petits pains de papier aluminium sans serrer et les placer au four.
-appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.
-réchauffer pendant 15 à 20 minutes.
•Pour réchauffer des assiettes :
-placer deux piles de quatre assiettes maximum dans le four.
-appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.
-réchauffer pendant 5 minutes, arrêter le four et laisser les assiettes au four pendant encore 15 minutes.
-n’utiliser que des assiettes pouvant aller au four, à vérifier avec le fabricant.
-ne pas poser des assiettes tièdes sur une surface froide, les changements rapides de température pouvant casser l’assiette ou la fendiller.
Fermentation (certains modèles)
Cette caractéristique s’utilise pour faire lever des produits de boulangerie à base de levure avant de les cuire. La fermentation dans le four protège la pâte des changements de température ou des courants d’air qui affectent couramment les résultats de l’opération faite sur le comptoir.
1.Appuyer sur la touche Proofing (Fermentation).
•Le mot PROOF (FERMENTATION) clignote à l’afficheur.
•Le mot SET (VALIDER) clignote à l’afficheur.
2.Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation automatique).
•Le mot PROOF s’allume à l’afficheur.
3. Lorsque la fermentation est terminée, appuyer sur la touche CANCEL (ANNULER).
Arrêt automatique/Mode sabbat
Le four s’arrête automatiquement après 12 heures s’il a été accidentellement laissé en marche. Cette caractéristique de sécurité peut être arrêtée.
Pour annuler l’arrêt 12 heures et faire fonctionner le four en continu pendant 72 heures :
1. Appuyer sur la touche Clock (Horloge) et la maintenir ainsi pendant cinq secondes.
•SAb sera affiché et clignotera pendant cinq secondes.
•SAb sera ensuite affiché en continu jusqu’à ce qu’on l’arrête ou jusqu’à ce que la durée limite de 72 heures soit atteinte.
•Le mot BAKE (CUISSON COURANTE) sera aussi affiché si un cycle de cuisson courante est en cours alors que le four est en mode sabbat.
•Toutes les autres fonctions (MINUTERIE, MAINTIEN AU CHAUD, NETTOYAGE, etc.) sont verrouillées, SAUF BAKE, pendant le mode sabbat.
•Un cycle de cuisson et maintien peut être programmé durant le mode sabbat. Cependant, un cycle de cuisson et maintien différés n’est pas possible.
Annulation du mode sabbat :
1. Appuyer sur la touche Clock pendant cinq secondes.
•SAb clignote pendant cinq secondes.
•L’heure du jour revient à l’afficheur.
OU
2.Après 72 heures, le mode sabbat se termine.
•SAb clignote pendant cinq secondes.
•L’heure du jour revient à l’afficheur.
Remarques sur le mode sabbat :
•Le mode sabbat peut être mis en marche à tout moment, que le four soit en marche ou non.
•Le mode sabbat ne peut pas être mis en marche si les touches sont verrouillées ou la porte verrouillée.
•La majorité des messages et tous les bips sont désactivés lorsque le mode sabbat est actif.
•Si le four est en mode cuisson lorsque le mode sabbat est programmé, le mot BAKE (CUISSON COURANTE) s’éteint lorsque la cuisson courante est annulée. Il n’y aura aucun signal sonore audible.
•La lampe du four ne s’allume pas automatiquement à l’ouverture de la porte lorsque le four est en mode sabbat. Si l’éclairage du four est souhaité pendant le mode sabbat, la lampe devra être allumée avant que le mode sabbat ne débute.
•Lorsque le mode sabbat a démarré, l’afficheur indique immédiatement la température programmée plutôt que la température réelle de la cavité du four. Aucun bip de préchauffage ne retentit.
•Le cycle d’autonettoyage et le verrouillage automatique de la porte ne fonctionnent pas pendant le mode sabbat.
•Si l’on appuie sur la touche CANCEL, un cycle de cuisson courante au four sera annulé. Cependant, le programmateur restera en mode sabbat.
•Après une panne de courant, le four revient en mode sabbat avec 72 heures restantes et aucun cycle actif.
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48 | 9/28/04, 11:41 AM |
