Pizza au jambon à l’italienne et au provolone

FRANÇAIS

Croûte

15 g (1⁄2 oz) de fromage parmesan frais, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

355ml (11⁄2 tasse) de farine tout usage

2ml (1⁄2 cuillerée à thé) de sucre

2ml (1⁄2 cuillerée à thé) de sel

2ml (1⁄2 cuillerée à thé) de basilic séché

120 ml (1⁄2 tasse) d’eau

15ml (1 cuillerée à soupe) d’huile d’olive

5ml (1 cuillerée à thé) de levure sèche active Semoule de maïs

Garniture

8à 10 grosses feuilles de basilic frais

30ml (2 cuillerées à soupe) de feuilles d’origan frais

1 gousse d’ail

85g (3 oz) de provolone fumé ou de mozzarella, refroidi

2grosses tomates Roma

55g (2 oz) de jambon à l’italienne ou de jambon finement tranché

Dans un robot culinaire, placez la lame polyvalente dans un bol de préparation. Ajoutez le fromage parmesan par l’orifice d’alimentation pendant que le robot culinaire fonctionne. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 25 à 30 secondes ou jusqu’à ce que le fromage soit finement râpé. Ajoutez la farine, le sucre, le sel et le basilic séché. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 4 à 8 secondes ou jusqu’à ce que le tout soit mélangé.

Dans une petite casserole, combinez l’eau et l’huile. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit tiède, 41 °C (105 °F) à 46 °C (115 °F). Mélangez la levure jusqu’à ce qu’elle se dissolve. Ajoutez lentement la levure par l’orifice d’alimentation pendant que le robot culinaire fonctionne. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 1 à 11⁄4 minute ou jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Retirez la pâte et déposez-la dans un bol graissé. Tournez-la pour graisser tous les côtés. Couvrez; laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 45 à 60 minutes.

Abaissez la pâte. Saupoudrez légèrement le plateau de rôtissage graissé avec de la semoule de maïs. Foncez le plateau et ses bords sur une hauteur de 1,25 cm (1⁄2 po).

Entre-temps, dans un robot culinaire, placez le bol et la lame de petite dimension dans un bol de préparation. Ajoutez le basilic et l’origan frais par l’orifice d’alimentation pendant que le robot culinaire fonctionne. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 8 à 10 secondes ou jusqu’à ce que les aliments soient coupés en morceaux. Ajoutez l’ail. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 5 à 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit coupé en morceaux. Transvasez et réservez le tout.

Placez le disque déchiqueteur dans le bol de travail. Ajoutez le provolone. Râpez-le. Transvasez et réservez le tout.

Placez le disque éminceur dans le bol de travail. Ajoutez les tomates. Tranchez-les. Transvasez et réservez le tout. Garnissez la croûte de pizza de la moitié de la quantité de provolone, de tomates et du mélange de basilic.

Placez le disque éminceur dans le bol de travail. Ajoutez le jambon à l’italienne. Tranchez-le.

Garnissez la pizza de jambon à l’italienne et du reste de provolone. Placez la grille vers le haut dans les glissières inférieures du four (position C de la page 29). Faites cuire au four à 204 °C (400 °F) pendant 10 à 18 minutes, ou jusqu’à ce la croûte de la pizza soit très dorée et que le dessus soit coloré. Servez chaude.

Quantité : 6 portions.

Par portion : Environ 220 calories, 11 g de protéines,

25 g de glucides, 8 g de lipides, 3,5 g de graisse saturée, 20 mg de cholestérol, 540 mg de sel.

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Image 42
KitchenAid KCO1005 manual Pizza au jambon à l’italienne et au provolone, Croûte, Garniture
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KCO1005 specifications

The KitchenAid KCO1005 is a versatile countertop oven that combines functionality and style, making it an ideal choice for modern kitchens. With a sleek design and compact size, it easily fits into your kitchen space while still offering a range of cooking options.

One of the standout features of the KCO1005 is its ability to handle various cooking methods, including baking, broiling, toasting, and reheating. This versatility makes it a practical appliance, perfect for quick meals or elaborate culinary creations. Its spacious interior can accommodate a 12-inch pizza, six slices of bread, or a whole chicken, catering to families and small gatherings alike.

The KCO1005 utilizes an innovative convection cooking technology, which circulates hot air throughout the oven. This ensures even cooking and browning, allowing your dishes to come out perfectly cooked every time. The precise temperature control contributes to consistent results, whether you’re baking cookies or roasting vegetables.

Equipped with an intuitive digital display, the KitchenAid KCO1005 makes it easy to navigate through its various functions and settings. The timer and temperature controls are straightforward, allowing you to set your cooking preferences with minimal effort. Additionally, it offers multiple presets for different types of foods, ensuring your meals are cooked to perfection without the guesswork.

Safety features are also a priority in the KCO1005’s design. The oven includes a cool-touch exterior that prevents burns, along with a reliable automatic shut-off function that activates when the cooking cycle is complete. This gives users peace of mind, knowing that they can walk away without worrying about overcooking.

The interior of the KitchenAid KCO1005 is designed for easy maintenance, featuring a removable crumb tray that simplifies cleanup. The non-stick coating further enhances the ease of cleaning, so you can spend more time enjoying your meals rather than scrubbing the oven.

With its combination of advanced technologies, versatility, and user-friendly design, the KitchenAid KCO1005 is an excellent addition to any kitchen. Whether you’re an experienced chef or a novice cook, this countertop oven is engineered to simplify your cooking experience while delivering exceptional results.
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