ESPAÑOL
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Contraalas de pollo asiáticas
1 trozo (1 pulgada
[2,5 cm.] de largo)
de raíz de jengibre
pelada, cortada
en cuartos
2 dientes de ajo
1⁄4 de taza (60 ml.)
de mermelada de
naranja
1⁄4 de taza (60 ml.) de
salsa de soya
2 cucharadas (30 ml.)
de vino blanco
1 cucharadita (5 ml.)
de aceite de sésamo
oscuro
5 cebolletas, cortadas
en pedacitos de
1 pulgada (2,5 cm.)
2 libras (905 g.) de
contraalas de pollo*
En un procesador de alimentos, colocar la cuchilla
multifunción en el bol de trabajo. Con el procesador en
funcionamiento, agregar la raíz de jengibre y el ajo a través
del tubo de alimentación. Procesar hasta que estén picados,
de 8 a 10 segundos. Agregar la mermelada, la salsa de soya,
el vino, el aceite y las cebolletas. Procesar para mezclar y picar
las cebolletas durante 10 segundos aproximadamente.
Colocar en un recipiente poco profundo o en una bolsa
resellable grande de plástico para almacenar alimentos.
Agregar el pollo; cubrir con la marinada. Tapar o sellar.
Refrigerar por 8 horas o durante la noche, dar vuelta
ocasionalmente.
Colocar el pollo y la marinada en una asadera. Hornear con la
rejilla del horno orientada hacia arriba en las ranuras inferiores
del horno (Posición C en la página 53) a 375 °F (191 °C) de
13 a 18 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo
alcance los 180 °F (82 °C), dé vuelta una vez.
Asar de 5 a 8 minutos o hasta que se doren. Servir tibio.
Rinde: de 6 a 8 porciones (aproximadamente 3 cotraalas
por porción).
* Si no hay contraalas disponibles, utilice 21⁄2 libras (1,1 kg.)
de alitas de pollo enteras. Quitar y desechar las puntas de
las alitas. Separar las 2 secciones restantes de cada alita en la
parte de la coyuntura utilizando un cuchillo filoso.
Cada porción: contiene aproximadamente 260 cal.,
18 g. de proteínas, 10 g. de hidratos de carbono, 15 g. de
grasas totales, 4 g. de grasas saturadas, 65 mg. de colesterol,
690 mg. de cloruro de sodio.
Consejos prácticos
Cómo elegir los utensilios para hornear
para el horno de la mesada de cocina
• La asadera incluida con el horno es
adecuada para cocinar alimentos como
galletas, bollos, bizcochos, nachos y
chuletas de cerdo.
• Es posible utilizar una variedad de
recipientes estándares para hornear como
moldes para tortas cuadrados y redondos
de 9 pulgadas (22,9 cm.), molde para 6
muffins (1,5 litros), placas para hornear
pequeñas y fuentes rectangulares,
cuadradas y redondas de 1 y 2 cuartos de
galón (0,95 ml. y 1,9 litros). La puerta del
horno debe cerrar completamente.
• Elija utensilios para hornear hechos de
metal, vidrio o cerámica aptos para
el horno.
• Utilice la posición más baja de la rejilla
Wave-Rack™ del horno cuando utilice
recipientes hondos de cerámica o de
vidrio aptos para el horno y deje un
espacio de al menos 1 pulgada (2,5 cm.)
entre la parte superior del recipiente y los
elementos de cocción superiores.
• No utilice tapas de vidrio. Si se desea
tapar el recipiente, utilice una lámina
de papel de aluminio que se adapte de
manera floja.
• Muchos alimentos de preparación
rápida vienen envasados en recipientes
no metálicos adecuados para usar
en hornos de microondas. Verifique
las instrucciones del paquete para
determinar si el recipiente es adecuado
para utilizar en un horno común.