Salmón asado a la mostaza con alcaparras

11⁄2 libras (680 g.) de filetes de salmón fresco

2cucharadas (30 ml.) de mayonesa

1cucharada (15 ml.) de alcaparras

2cucharaditas (10 ml.) de mostaza de Dijon

1cucharadita (5 ml.) de eneldo fresco picado

Eneldo fresco, si así lo desea

Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre la parrilla en la asadera.

En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, las alcaparras, la mostaza y 1 cucharadita (5 ml.) de eneldo, mezclar bien. Extender 2 cucharaditas (10 ml.) de la mezcla sobre el salmón.

Asar con la rejilla para horno orientada hacia arriba en las ranuras inferiores del horno (Posición C en la página 53) de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir con la salsa restante. Adornar con más eneldo fresco, si así lo desea.

Rinde: 4 porciones.

Cada porción: contiene aproximadamente 330 cal., 39 g. de proteínas, 0 g. de hidratos de carbono,

18 g. de grasas totales, 2,5 g. de grasas saturadas,

110 mg. de colesterol, 250 mg. de cloruro de sodio.

Gallinas Cornish asadas con hierbas y ajo

1diente de ajo

2cucharadas (30 ml.) de hojas de albahaca fresca

2cucharaditas (10 ml.) de hojas de romero fresco

1⁄2 cucharadita (2 ml.) de sal

1⁄8 de cucharadita

(0,5 ml.) de pimienta negra

1cucharada (15 ml.) más 1 cucharadita (5 ml.) de aceite de oliva, dividido en dos partes

2gallinas Cornish (aproximadamente de 24 onzas

[680 g.] cada una, sin los menudos

1⁄3 de taza (80 ml.) de agua

En un procesador de alimentos, colocar el bol pequeño y la cuchilla pequeña en el bol de trabajo. Con el procesador en funcionamiento, agregar el ajo, la albahaca y el romero a través del tubo de alimentación. Procesar de 5 a 10 segundos o hasta que esté picado. Bajar la mezcla de los lados del bol con una espátula. Agregar la sal, la pimienta y una cucharada (15 ml.) de aceite. Pulsar 2 veces, aproximadamente durante 2 segundos cada vez.

Colocar las gallinas, con las pechugas hacia arriba, en una asadera. Desprender la piel de las pechugas, frotar la mezcla de hierbas debajo de la piel sobre las pechugas. Atar las patas de las gallinas con hilo de cocina, si así

lo desea. Pincelar la parte superior de la piel con 1 cucharadita (5 ml.) del aceite restante. Verter agua en la asadera alrededor de las gallitas.

Hornear con la rejilla del horno orientada hacia abajo en las ranuras inferiores del horno (Posición D en la página

53)a 350 °F (177 °C) de 55 a 70 minutos o hasta que la parte más gruesa de la coyuntura alcance una temperatura de 180 °F (82 °C). Asegurarse de que las gallinas no toquen la parte superior de los elementos de cocción.

Rinde: 4 porciones.

Cada porción: contiene aproximadamente 440 cal., 34 g. de proteínas, 0 g. de hidratos de carbono,

32 g. de grasas totales, 8 g. de grasas saturadas, 200 mg. de colesterol, 390 mg. de cloruro de sodio.

ESPAÑOL

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KitchenAid KCO1005 Salmón asado a la mostaza con alcaparras, Gallinas Cornish asadas con hierbas y ajo, Rinde 4 porciones
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KCO1005 specifications

The KitchenAid KCO1005 is a versatile countertop oven that combines functionality and style, making it an ideal choice for modern kitchens. With a sleek design and compact size, it easily fits into your kitchen space while still offering a range of cooking options.

One of the standout features of the KCO1005 is its ability to handle various cooking methods, including baking, broiling, toasting, and reheating. This versatility makes it a practical appliance, perfect for quick meals or elaborate culinary creations. Its spacious interior can accommodate a 12-inch pizza, six slices of bread, or a whole chicken, catering to families and small gatherings alike.

The KCO1005 utilizes an innovative convection cooking technology, which circulates hot air throughout the oven. This ensures even cooking and browning, allowing your dishes to come out perfectly cooked every time. The precise temperature control contributes to consistent results, whether you’re baking cookies or roasting vegetables.

Equipped with an intuitive digital display, the KitchenAid KCO1005 makes it easy to navigate through its various functions and settings. The timer and temperature controls are straightforward, allowing you to set your cooking preferences with minimal effort. Additionally, it offers multiple presets for different types of foods, ensuring your meals are cooked to perfection without the guesswork.

Safety features are also a priority in the KCO1005’s design. The oven includes a cool-touch exterior that prevents burns, along with a reliable automatic shut-off function that activates when the cooking cycle is complete. This gives users peace of mind, knowing that they can walk away without worrying about overcooking.

The interior of the KitchenAid KCO1005 is designed for easy maintenance, featuring a removable crumb tray that simplifies cleanup. The non-stick coating further enhances the ease of cleaning, so you can spend more time enjoying your meals rather than scrubbing the oven.

With its combination of advanced technologies, versatility, and user-friendly design, the KitchenAid KCO1005 is an excellent addition to any kitchen. Whether you’re an experienced chef or a novice cook, this countertop oven is engineered to simplify your cooking experience while delivering exceptional results.
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