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KitchenAid
KDRU763.KDRU manual
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KDRU763.KDRU
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Troubleshooting
Install
Griddle Charts
Water Filter Cartridge Replacement
Warranty
Tableaux de commande
To Set Delayed
To Adjust Display Contrast
Simmer Burner Settings To Set
For self-cleaning ranges
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Notes
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Contents
CUISINIÈRES À CONVECTION AVEC INJECTION DE VAPEUR - STYLE COMMERCIAL
COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL CONVECTION RANGES WITH STEAM-ASSIST
À BI-COMBUSTIBLE
Use &CareGuide
TABLE OF CONTENTS
TABLE DES MATIÈRES
DANGER
RANGE SAFETY
SAVE THESE INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
The Anti-Tip Bracket
See the installation instructions for details
For self-cleaning ranges
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
For units with ventilating hood
Range
PARTS AND FEATURES
Oven Interior
BC D A
F E G
Control Panels
F E D B C
J L K M
Cooktop Controls
COOKTOP USE
Reignition Feature
Simmer Burner Settings To Set
Sealed Surface Burners
Cooktop Surface
Power Failure
To Clean
Even-Heat ChromeElectricGriddle
Griddle Charts
on some models
HomeCanning
Cookware
Preheat Chart
Cooking Chart
Control Panel
ELECTRONIC OVEN CONTROLS
Glass-Touch Menu DrivenDisplay
30 76.2 cm and 36 91.4 cm Range Control Panel
Display
MainMenus
Touch Screen
A B C
Menu Demonstration
Burn Hazard
Failure to follow these instructions can result in burns
Calibration Oven Temperature Control
Settings
Sound Tones
DisplayContrast
SabbathMode
LearnMode
To Use Learn Mode
To Enable
To Regularly Set Timed
To Set Delayed
Food Poisoning Hazard
Doing so can result in food poisoning or sickness
Languages
Timer
Clock
Start
AboutYourOven
OVEN USE
AluminumFoil
Bakeware
MeatThermometer
SatinGlide Roll-Out Extension Rack
BAKEWARE
To Remove SatinGlide Roll-Out Extension Rack
Bakingand Roasting
Oven Vent
True-Broil Reflector Full and CenterBroiling
To Bake or Roast
BROILING CHART
DualFanTrueConvection Cooking
To Broil
Burn Hazard
To Convection Bake
ConvectionBake
Burn Hazard
Failure to follow these instructions can result in burns
Convection Broil
Convection Roast
To Convection Roast
To Convection Broil
Proofing Bread
EasyConvect Conversion
To Use
To Proof
STEAM-ASSISTED COOKING
AutoSteamSettings
AutoSteam
Auto Steam Time and Temperature Chart
Breads
Seafood
Vegetables
Desserts
Keep Warm
Manual Steam
To Cook with Manual Steam
Burn Hazard
To Use
Temperature Probe
To Use
Burn Hazard
To Set a Delay Cooking Time
Timed/Delay Cooking
To Set a Cooking Time
Food Poisoning Hazard
Bread Baking Chart
COOKING CHARTS
Yeast Breads
Quick Breads
DessertsBaking Chart
CasserolesBakingChart
Auto SteamVegetableCookingChart
Auto Steam Seafood Cooking Chart
Manual Steam CookingChart
AutoSteamMeats and Poultry RoastingChart
FOOD
RANGE CARE
Self-Cleaning Cycle
To Self-Clean
To Delay Start Self-Clean
GeneralCleaning
Water Filter Cartridge Replacement
To Stop Self-Clean anytime
If you need Assistance or Service
Oven Door
Oven Lights
Excessive Weight Hazard
Use two or more people to move and install oven doors
To Remove
TROUBLESHOOTING
To Replace
Nothing will operate
In theU.S.A
ASSISTANCE OR SERVICE
Oven temperature too high or too low
Self-Cleaning cycle will not operate
In Canada
Accessories
Accessories U.S.A
KitchenAid Stainless Steel Cleaner and Polish
LIMITED WARRANTY
KITCHENAID DUAL FUEL RANGE WARRANTY
SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS
ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY This limited warranty does not cover
Purchase date
Dealer name Address Phone number Model number Serial number
Page
DANGER AVERTISSEMENT
SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
AVERTISSEMENT
Labride antibasculement
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage
Pour les appareils avec hotte de ventilation
Cuisinière
PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
Intérieur du four
BC D A
J K L
Tableaux de commande
G F E D BC
G F H
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Commandesdela table decuisson
AVERTISSEMENT
Caractéristique de rallumage
Brûleurs desurfacescellés
Surface delatabledecuisson
Réglages de brûleurs à mijotage Réglage
Panne de courant
sur certains modèles
Plaqueà frire chromée électrique Even-Heat
Nettoyage
Utilisation
Tableaux de cuisson avec plaque à frire
Ustensilesdecuisson
Tableau de préchauffage
Tableau de cuisson
Préparation deconserves àlamaison
COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR
Tableau de commande de la cuisinière de 30 76,2 cm et 36 91,4 cm
Tableau de commande de la cuisinière de 48 121,9 cm
Écran tactile en verre à menus
Tableaudecommande
Afficheur
Écran tactile
Démonstration de menu
Menusprincipaux
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures
Réglages
Sons signaux sonores
Calibrage commande delatempérature du four
Contrasted’affichage
Formatdetempérature Fahrenheit et Celsius
Moded’apprentissage
Filtre à eau/système de filtrationdeleau
ModeSabbat
Utilisation du mode dapprentissage
Désactivation
AVERTISSEMENT
Pour un réglage normal, non minuté
Pour un réglage normal, minuté
Réglage de cuisson différée
Horloge
Langues
Startmiseenmarche
Minuterie
UTILISATION DU FOUR
Verrouillage de lacommande
Off arrêt
Àpropos du four
Positionnementdesgrillesetdesustensilesde cuisson
Ustensiles decuisson au four
GRILLES
Cuisson traditionnelle
Thermomètreàviande
Grille coulissantedéployante SatinGlide
Évent du four
Dépose de la grille coulissante déployante SatinGlide
Réflecteur True-Broil Cuisson au gril à pleinepuissance et centrale
Cuisson au fouretrôtissage
AVERTISSEMENT
Cuisson au four ou rôtissage
Cuissonparconvectionvéritableàdouble ventilateur
Cuisson au gril
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
AVERTISSEMENT
Cuisson au fourparconvection
AVERTISSEMENT
Cuisson au four par convection
Cuisson au gril parconvection
Rôtissage parconvection
AVERTISSEMENT
Rôtissage par convection
Levéedupain
Conversion EasyConvect
Cuisson au gril par convection
Utilisation
Cuisson àla vapeur automatique
CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR
Réglagesdecuisson àlavapeurautomatique
Viandes
Fruits de mer
Volaille
Pains
Légumes
AVERTISSEMENT
Cuisson àlavapeurmanuelle
AVERTISSEMENT
Cuisson avec le réglage Cuisson à la vapeur automatique
Aliments recommandés
Garderau chaud
AVERTISSEMENT
Utilisation
Cuisson minutée/différée
Sondethermométrique
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
Réglage dune durée de cuisson différée
Réglage dune durée de cuisson
Tableaudecuisson du pain
TABLEAUX DE CUISSON
Pains à la levure
Pains éclairs
Autres aliments
Tableau decuisson desmets en sauce
Tableau decuisson à la vapeurautomatique des légumes
Tableau decuisson desdesserts
ou jusquà ce que la pointe d’un couteau insérée sous
ou jusquà ce que la pointe d’un couteau insérée près
Tableau decuisson àlavapeurmanuelle
Tableaudecuisson àlavapeurautomatiquedes fruits de mer
Page
ALIMENT
Programme dautonettoyage
ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE
AVERTISSEMENT
Comment fonctionne le programme
Nettoyagegénéral
Remplacement delacartouchedu filtre à eau
Si vous avez besoin dassistance ou de service
Pour différer lautonettoyage
COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON
TABLEAU DE COMMANDE
GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS
BRÛLEURS DE SURFACE
Porte du four
Lampesdufour
Remplacement
Réinstallation
Rien ne fonctionne
DÉPANNAGE
Les résultats de cuisson ne sont pas les résultats prévus
Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas
Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats prévus
Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas
Au Canada
ASSISTANCE OU SERVICE
Si vous avez besoin de pièces de rechange
Pour plus d’assistance
Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid
Accessoires
Chiffons pour acier inoxydable KitchenAid
Nettoyant pour table de cuisson
GARANTIE LIMITÉE
GARANTIE DE LA CUISINIÈRE À BI-COMBUSTIBLE KITCHENAID
LES PORTES DU FOUR À INJECTION DE VAPEUR
ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE
Numéro de série Date d’achat
Nom du marchand Adresse Numéro de téléphone Numéro de modèle
Page
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W10399383A
2011. All rights reserved
Printed in U.S.A