KitchenAid KDRU763.KDRU manual Ustensiles decuisson au four, Grilles, Cuisson traditionnelle

Ustensiles decuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE		RECOMMANDATIONS
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
Aluminium légèrement		■	Utiliser la température et la
coloré			durée recommandées dans
■	Croûtes dorées, légères		la recette.
■	Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres		■	Peut nécessiter de réduire
ustensiles de cuisson au			légèrement les températures
four avec fini foncé, terne			de cuisson.
et/ou antiadhésif		■	Utiliser la durée de cuisson
	Croûtes brunes,
■			suggérée.
	croustillantes	■ Pour les tartes, pains et mets
			en sauce, utiliser la
			température recommandée
			dans la recette.
		■ Placer la grille au centre du
			four.
Tôles à biscuits ou moules		■	Placer à la troisième position
à cuisson à isolation			au bas du four.
thermique		■	Peut nécessiter d’augmenter
	Brunissage faible ou
■			le temps de cuisson.
	non existant à la base
Acier inoxydable		■	Peut nécessiter d’augmenter
■	Croûtes dorées, légères		le temps de cuisson.
■	Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de		■	Suivre les instructions du
cuisson			fabricant.

■Croûtes croustillantes

Plats en verre,	■ Peut nécessiter de réduire
vitrocéramique ou	légèrement la température
céramique allant au four	de cuisson.
■ Croûtes brunes,
croustillantes

Positionnementdesgrillesetdesustensilesde

cuisson

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson directement sur la porte ou sur le fond du four.

GRILLES

■Placer les grilles avant d’allumer le four.

■Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson se trouvent dessus.

■S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de l’illustration et des tableaux suivants comme guide.

5

4

3

2

1

Cuisson traditionnelle

ALIMENT	POSITION DE LA
	GRILLE
Gros rôtis, dindes, gâteaux des	1 ou 2
anges et gâteaux Bundt, pains
éclairs, tartes
Pains à la levure, mets en sauce,	2
viande et volaille
Biscuits, muffins et gâteaux	1 et 4 ou 2 et 4 ou
	3 pour la cuisson au four
	sur une seule grille

Cuisson par convection

RÉGLAGE DU	NOMBRE DE	POSITION(S) DE LA
FOUR	GRILLES	GRILLE
	UTILISÉES
Cuisson au four par	1	1, 2 ou 3
convection
Cuisson au four par	2	1 et 4 ou 2 et 4
convection
Cuisson au four par	3	1, 3 et 5
convection
Rôtissage par	1	1, 2 ou 3
convection
Cuisson au gril par	1	3 ou 4
convection

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire uniformément. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une cuisson par convection traditionnelle, laisser 1" (2,5 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.

NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE

D'USTEN-

SILES

1Centre de la grille.

2Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4	Positionnement idéal pour des résultats
	optimaux. S’assurer qu’aucun ustensile de

cuisson ne se trouve directement au-dessus d’un autre.

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