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COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL CONVECTION RANGES WITH STEAM-ASSIST CUISINIÈRES À CONVECTION AVEC INJECTION DE VAPEUR - STYLE COMMERCIALÀ BI-COMBUSTIBLE Use &CareGuide TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATIÈRES RANGE SAFETY DANGER IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONSThe Anti-Tip Bracket See the installation instructions for details For self-cleaning ranges For units with ventilating hood PARTS AND FEATURES RangeOven Interior BC D A Control Panels F E GF E D B C J L K M COOKTOP USE Cooktop ControlsReignition Feature Simmer Burner Settings To Set Sealed Surface Burners Cooktop SurfacePower Failure Even-Heat ChromeElectricGriddle To CleanGriddle Charts on some models Cookware HomeCanningPreheat Chart Cooking Chart ELECTRONIC OVEN CONTROLS Control PanelGlass-Touch Menu DrivenDisplay 30 76.2 cm and 36 91.4 cm Range Control Panel MainMenus DisplayTouch Screen A B C Menu Demonstration Burn HazardFailure to follow these instructions can result in burns Settings Sound TonesDisplayContrast Temp FormatFahrenheitand Celsius LearnMode SabbathModeTo Enable To Disable To Regularly Set Timed To Set DelayedFood Poisoning Hazard Doing so can result in food poisoning or sickness Timer LanguagesClock Start OVEN USE AboutYourOvenAluminumFoil Bakeware SatinGlide Roll-Out Extension Rack MeatThermometerBAKEWARE To Remove SatinGlide Roll-Out Extension Rack Oven Vent Bakingand RoastingTrue-Broil Reflector Full and CenterBroiling To Bake or Roast DualFanTrueConvection Cooking BROILING CHARTTo Broil ConvectionBake To Convection Bake Convection Roast Convection BroilTo Convection Roast To Convection Broil EasyConvect Conversion Proofing BreadTo Proof AutoSteamSettings STEAM-ASSISTED COOKINGAutoSteam Auto Steam Time and Temperature Chart Seafood BreadsVegetables Desserts Manual Steam Keep WarmTo Cook with Manual Steam Temperature Probe Timed/Delay Cooking To Set a Cooking TimeTo Set a Delay Cooking Time COOKING CHARTS Bread Baking ChartYeast Breads Quick Breads CasserolesBakingChart DessertsBaking Chart Auto SteamVegetableCookingChart Auto Steam Seafood Cooking ChartManual Steam CookingChart AutoSteamMeats and Poultry RoastingChart FOOD Self-Cleaning Cycle RANGE CARETo Self-Clean To Delay Start Self-Clean Water Filter Cartridge Replacement GeneralCleaningTo Stop Self-Clean anytime If you need Assistance or Service Oven Lights Oven DoorExcessive Weight Hazard Use two or more people to move and install oven doors TROUBLESHOOTING To RemoveNothing will operate Burner sparks but does not light ASSISTANCE OR SERVICE In theU.S.ASelf-Cleaning cycle will not operate If you need replacement parts Accessories In CanadaAccessories U.S.A KitchenAid Stainless Steel Cleaner and Polish KITCHENAID DUAL FUEL RANGE WARRANTY LIMITED WARRANTYSECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY This limited warranty does not cover Dealer name Address Phone number Model number Serial number Purchase datePage SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE DANGER AVERTISSEMENT IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CES INSTRUCTIONSAVERTISSEMENT Labride antibasculement Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CES INSTRUCTIONSPour les cuisinières avec programme d’autonettoyage Pour les appareils avec hotte de ventilation PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES CuisinièreIntérieur du four Tableaux de commande J K LG F E D BC G F H Commandesdela table decuisson UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONCaractéristique de rallumage Réglage Surface delatabledecuisson Brûleurs desurfacescellésRéglages de brûleurs à mijotage Réglage Panne de courant Plaqueà frire chromée électrique Even-Heat sur certains modèlesNettoyage Utilisation Ustensilesdecuisson Tableaux de cuisson avec plaque à frireTableau de préchauffage Tableau de cuisson COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR Préparation deconserves àlamaisonTableau de commande de la cuisinière de 30 76,2 cm et 36 91,4 cm Tableau de commande de la cuisinière de 48 121,9 cm Tableaudecommande Écran tactile en verre à menusAfficheur Écran tactile Menusprincipaux Démonstration de menuRisque de brûlures Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique Réglages Calibrage commande delatempérature du four Sons signaux sonoresContrasted’affichage Formatdetempérature Fahrenheit et Celsius Filtre à eau/système de filtrationdeleau Moded’apprentissageModeSabbat Pour vérifier le statut du filtre Désactivation Pour un réglage normal, non minutéPour un réglage normal, minuté Risque dempoisonnement alimentaire Réglage de cuisson différée Langues HorlogeStartmiseenmarche Minuterie Verrouillage de lacommande UTILISATION DU FOUROff arrêt Àpropos du four Ustensiles decuisson au four Positionnementdesgrillesetdesustensilesde cuissonGRILLES Cuisson traditionnelle Grille coulissantedéployante SatinGlide ThermomètreàviandeÉvent du four Dépose de la grille coulissante déployante SatinGlide Cuisson au fouretrôtissage Réflecteur True-Broil Cuisson au gril à pleinepuissance et centraleCuisson au four ou rôtissage Cuissonparconvectionvéritableàdouble ventilateur Cuisson au grilTABLEAU DE CUISSON AU GRIL Cuisson au fourparconvection Cuisson au four par convection Rôtissage parconvection Cuisson au gril parconvectionRôtissage par convection Conversion EasyConvect LevéedupainCuisson au gril par convection Pour faire lever la pâte CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR Cuisson àla vapeur automatiqueRéglagesdecuisson àlavapeurautomatique Viandes Volaille Fruits de merPains Légumes Cuisson àlavapeurmanuelle Cuisson avec le réglage Cuisson à la vapeur automatiqueCuisson avec le réglage Cuisson à la vapeur manuelle Garderau chaud Aliments recommandésTableau pour la fonction Garder au chaud Réglage Sondethermométrique Cuisson minutée/différée Réglage dune durée de cuisson Réglage dune durée de cuisson différée TABLEAUX DE CUISSON Tableaudecuisson du painPains à la levure Pains éclairs Tableau decuisson desmets en sauce Autres aliments Tableau decuisson desdesserts Tableau decuisson à la vapeurautomatique des légumesou jusquà ce que la pointe d’un couteau insérée sous ou jusquà ce que la pointe d’un couteau insérée près Tableaudecuisson àlavapeurautomatiquedes fruits de mer Tableau decuisson àlavapeurmanuellePage ALIMENT ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE Programme dautonettoyageComment fonctionne le programme Préparation du four Remplacement delacartouchedu filtre à eau NettoyagegénéralSi vous avez besoin dassistance ou de service Pour différer lautonettoyage TABLEAU DE COMMANDE COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSONGRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS BRÛLEURS DE SURFACE Lampesdufour Porte du fourRemplacement Réinstallation DÉPANNAGE Rien ne fonctionneLes résultats de cuisson ne sont pas les résultats prévus Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats prévus ASSISTANCE OU SERVICE Au CanadaSi vous avez besoin de pièces de rechange Pour plus d’assistance Accessoires Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAidChiffons pour acier inoxydable KitchenAid Nettoyant pour table de cuisson GARANTIE DE LA CUISINIÈRE À BI-COMBUSTIBLE KITCHENAID GARANTIE LIMITÉELES PORTES DU FOUR À INJECTION DE VAPEUR ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE Nom du marchand Adresse Numéro de téléphone Numéro de modèle Numéro de série Date d’achatPage W10399383A 3/112011. 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