Tabla de Almacenamiento de Alimentos (Los tiempos de almacenamiento son aproximados y pueden variar dependiendo del tipo de envoltura, la temperatura de almacenamiento y la calidad de los alimentos al momento de comprarlos).
| Alimentos |
| Congelador | Consejos de Almacenamiento |
| |
|
|
|
|
| |
| PRODUCTOS LÁCTEOS |
|
|
| ||
Mantequilla | 1 mes | Envuélvala fuertemente o cúbrala. | |||
Leche y crema | 1 semana | No recomendado | Revise la fecha de expiración de la caja. Ciérrela herméticamente. | ||
No vuelva a poner las porciones no utilizadas en el envase original. | |||||
|
|
| |||
|
|
| No congele la crema a menos que se trate de crema batida. | ||
Queso crema, queso para | No recomendado | Envuélvalos fuertemente. | |||
untar y alimentos con queso |
|
|
|
| |
Queso cabaña | No recomendado | Almacénelo en el envase original. Verifique la fecha de expiración | |||
Crema agria | 10 días |
| en el envase. | ||
Queso fuerte (suizo, cheddar | Envuélvalos bien. Retire el moho rebanándolo. | ||||
y parmesano |
| Puede volverse desmenuzable |
|
| |
| HUEVOS |
|
|
|
| |
Huevos en cáscara | 3 semanas | No recomendado | Refrigere pequeños sobrantes abajo. | ||
Claras o yemas por separado | Para cada taza de yemas a congelarse, añada 1 cucharadita de azúcar | ||||
|
|
| para usarlas en dulces ó 1 cucharadita de sal para platos no dulces. | ||
|
|
|
|
| |
Manzanas | 1 mes | 8 meses (cocinadas) |
Plátanos | 6 meses (enteros/pelados) | |
Peras, ciruelas, paltas | No recomendado | |
Bayas, cerezas, melocotones | 6 meses | |
Uvas | 1 mes (enteros) | |
Frutas cítricas | No recomendado | |
Piña en trozos | ||
|
|
|
También se pueden almacenar manzanas no maduras a
Hágalos madurar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. Los plátanos y las paltas se ennegrecen cuando se refrigeran.
Puede almacenarlas también a
No madurará después de comprarla. Úsela rápidamente.
Espárragos | |||
Col de bruselas, brócoli, | |||
coliflor, arvejas, frijoles, |
|
| |
pimientos | |||
Col, apio | |||
Zanahorias, chirivías, | |||
|
| ||
betarragas y nabos | No recomendado | ||
|
|
|
No los lave antes de refrigerar. Almacénelos en el cajón para frutas y verduras. Envuelva los alimentos olorosos y refrigere en el cajón para frutas y verduras.
Envuelva los alimentos olorosos y refrigere en el cajón para frutas y verduras.
Retire los topes. Envuelva los alimentos olorosos y refrigere en el cajón para frutas y verduras.
Almacénela en el cajón para frutas y verduras.
Lechuga | 12 meses | Consérvelo en la envoltura original para refrigeración. Cuando se | |
Pollo y pavo, entero | 9 meses | congele durante más de 2 semanas, envuelva bien con envoltura de | |
Pollo y pavo, trozado | congelador. | ||
|
|
|
|
Pescado | 7 días | 1 mes | |
Tocino | |||
Res o cordero, molida | |||
Res o cordero, asado y bistec |
|
| |
Jamón, completamente cocinado | 7 días | ||
entero | 5 días | ||
mitad | 3 días | ||
tajadas | |||
Embutidos | |||
Cerdo, asado | 4 meses | ||
| |||
Cerdo, chuletas | |||
Salchicha, entera | |||
7 días | |||
| |||
Salchicha, ahumada | |||
Ternera | |||
7 días | 1 mes | ||
| |||
Salchicha alemana |
|
|
Las carnes frescas pueden conservarse en el envase original para refrigeración. Colóquelas en el Cajón para Carne y Queso.
Cuando las congele por más de 2 semanas, envuélvalas con envoltura especial para congelador.
La carne de embutidos envasada al vacío, sin abrir puede conservarse por más de 2 semanas en el Cajón para Carnes y Queso.
Las carnes procesadas deberán envolverse bien y almacenarse en el Cajón para Carnes y Queso.
Fuentes: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos; Instituto de Comercialización de Alimentos; Servicio de Extensión de Cooperativa; Universidad del Estado de Iowa.
56