Philips HR 2300 manual Helado bá sico 2 yemas de huevo, Helado de vainilla 4 yemas de huevo

[[[[ Sorbete de Kiwi

250 g de Kiwis frescos pelados

2 cucharadas de zumo de limón

300 cc de jarabe (ver pág. 42)

Hagan un puré con los Kiwis, junto con el zumo de limón y el jarabe.

Cerciórense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 25 a 35 minutos.

[[[[ Helado de plá tano 200 g de plátanos maduros zumo de medio limón

75 g de azúcar en polvo

150 cc de leche

50 cc de nata

Hagan puré con los plátanos, junto con el azúcar y el zumo de limón.

Mezclen a fondo el puré de plátano con la nata y la leche.

Tiempo de preparación, de 40 a 50 minutos.

[[[[ Helado bá sico 2 yemas de huevo

250 cc de leche entera

150 cc de nata

75 g de azúcar en polvo

5 g de azúcar de vainilla

Batan las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla quede suave y espumosa. Añadan la leche, sin dejar de batir. Batan la nata hasta que esté casi rígida. Combínenla con los demás ingredientes, cerciorándose de que todos quedan bien mezclados. Tiempo de preparación, de 40 a 50 minutos.

Consejo: Podrán combinar esta mezcla de helado básico, por ejemplo, con:

•30 g de nueces picadas, avellanas o cacahuetes.

•40 g de fruta escarchada picada.

•30 g de chocolate negro picado grueso u 8 g de canela.

Los ingredientes elegidos deberán añadirse a la mezcla a la mitad del tiempo de preparación, excepto la canela, que puede agregarse a las yemas.

[[[[ Helado de vainilla 4 yemas de huevo

65 g de azúcar molido

5 g de azúcar de vainilla

200 cc de leche entera

125 cc de nata

Echen en un recipiente las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla. Batan con la batidora hasta que las yemas estén casi blancas. Calienten un poco la leche. Batan la nata echándola en la

mezcla de las yemas y añadan poco a poco la leche templada. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, echen la mezcla en una cacerola. Calienten todo a una temperatura moderada durante unos 2 minutos, sin dejar de agitar. Procuren que no hierva la mezcla. Déjenla que se enfríe a la temperatura del frigorífico. Tiempo de preparación, de 40 a 45 minutos.

[[[[ Helado de chocolate

1 yema de huevo

70 g de azúcar en polvo

15 g de coco

200 cc de leche entera

125 cc de nata

Batan las yemas con el azúcar, el cacao y 50 cc de leche hasta que se disuelva el cacao. Añadan después el resto del cacao y agiten todo a fondo. Batan la nata hasta que quede casi montada, agregándole a continuación la mezcla de cacao. Asegúrense de que todos los ingredientes quedan perfectamente mezclados.

Tiempo de preparación, de 40 a 45 minutos. Consejo: Al helado básico de chocolate pueden agregarle, por ejemplo:

30 g de avellanas o almendras, tostadas y picadas en trozos gruesos.

Añadan el fruto seco elegido cuando la preparación esté a medio terminarse.

[[[[ Helado Mocha 1 yema de huevo

6 g de café instantáneo

70 g de azúcar molido

200 cc de leche entera

150 cc de nata

5 g de azúcar de vainilla

Disuelvan el café en una cucharada de agua caliente y dejen que se enfríe después. Batan la yema con el azúcar y el azúcar de vainilla, el café disuelto y la leche. Batan la nata hasta que esté casi montada. Combinen la mezcla de café con la nata batida, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 40 a 50 minutos.

Consejo: Al helado Mocha le podrán añadir, si lo desean, 40 g de chocolate blanco, de mantequilla o negro, picado. La adición se hará a la mitad de la preparación.

[[[[ Helado de yogur de frutas

175 g de frutas (p. ej., frambuesas, fresas o arándanos)

80 g de azúcar en polvo

50 cc de nata

250 cc de yogur

2 cucharadas de zumo de limón

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