Philips HR 2300 Receitas, Sorvete de kiwi, Gelado de banana, Gelado base, Gelado de chocolate

Receitas

■■■Sorvete de limã o Sumo de meia laranja

175 cc de sumo de limão fresco

300 cc de xarope (veja a página 14)

1⁄2 clara de ovo

Misture os sumos de limão e laranja com o xarope, mexendo completamente. Bata a clara de ovo em castelo e misture na calda. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados. Tempo de preparação: 25 - 35 minutos.

■■■Sorvete de kiwi

250 g de kiwis frescos sem pele

2 colheres de sopa de sumo de limão

150 cc de xarope (veja a página 14)

Reduza os kiwis a puré juntamente com o sumo de limão e o xarope. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 25 - 35 minutos.

■■■Gelado de banana

200 g de bananas maduras sumo de 1⁄2 limão

75 g de açúcar fino

150 cc de leite

50 cc de natas

Reduza as bananas a puré juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Misture bem o puré de banana com o creme e o leite.

Tempo de preparação: 30 - 35 minutos.

■■■Gelado base

2 gemas de ovo

250 g de leite gordo

150 cc de natas

75 g de açúcar fino

5 g de açúcar de baunilha

Bata as gemas de ovo, o açúcar e a baunilha até a mistura ficar leve e espumosa. Junte o leite, mexendo sempre. Bata o creme até que fique quase espesso. Combine o creme batido com os outros ingredientes, tendo o cuidado de reparar se todos estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 50 minutos.

Conselho: Poderá combinar a mistura do gelado base com, por exemplo:

•30 g de nozes em pedaços, avelãs, amendoins

•40 g de frutas cristalizadas em pedaços

•30 g de tablete de chocolate puro em pedaços ou 8 g de canela.

Outros ingredientes escolhi-dos poderão ir sendo adicionados no meio do tempo de preparação, excepto a canela, que pode ser misturada com as gemas de ovo.

■■■Gelado de baunilha 4 gemas de ovo

65 g de açúcar fino

5 g de açúcar de baunilha

200 cc de leite gordo

125 cc de natas

Ponha as gemas dos ovos, o açúcar e a baunilha numa taça. Bata com o misturador até as gemas dos ovos ficarem quase espumosas. Aqueça lentamente o leite. Bata as natas com as gemas dos ovos e junte-as progressivamente ao leite quente. Quando os ingredientes estiverem bem batidos, deite o creme numa caçarola.

Aqueça a mistura em lume brando durante

2 minutos, mexendo sempre. Tenha o cuidado de evitar que a mistura ferva. Deixe-a arrefecer até à temperatura do frigorífico.

Tempo de preparação: 40 - 45 minutos.

■■■Gelado de chocolate

1 gema de ovo

70 g de açúcar fino

15 g de cacau

200 cc de leite gordo

125 g de natas

Bata as gemas dos ovos com o açúcar, o cacau e 50 cc de leite até o cacau ficar dissolvido, e depois junte o resto do leite, batendo sempre. Bata as natas até ficarem espumosas. Adicione a mistura do cacau com as natas batidas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados. Tempo de preparação: 40 - 45 minutos.

Conselho: Poderá juntar à mistura do creme de chocolate por exemplo, 30 g de avelãs ou amêndoas torradas cortadas em pedaços. Junte os ingredientes escolhidos na caçarola, a meio do tempo de preparação.

■■■Gelado de moca 1 gema de ovo

6 g de café instantâneo

70 g de açúcar fino

200 cc de leite gordo

150 cc de natas

5 g de açúcar de baunilha

Dissolva o café numa colher de sopa de água quente e deixe-o arrefecer. Bata a gema de ovo com o açúcar, o café dissolvido e o leite. Bata as natas até ficarem espumosas. Misture o café com as natas batidas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 50 minutos.

Conselho: Poderá juntar ao gelado de moca, por exemplo, 40 g de chocolate branco em pedaços, manteiga de chocolate ou chocolate puro. Junte os ingredientes escolhidos na caçarola, a meio do tempo de preparação.

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