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Pitco Frialator 45C+ manual English Francais, Installation, Operation, and Maintenance Manual

Models: 45C+ 35C+

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Installation, Operation, and Maintenance Manual

Installation, Operation, and Maintenance Manual
	For Gas Fryers
	Covering Models
	45C+, 35C+
Pitco Frialator, Inc.,	P.O. Box 501, Jct I-89 & I-93 Concord, NH 03302-0501 • 509 Route 3A, Bow, NH 03304
	(800)258-3708•(603)225-6684•FAX(603)225-8497	L20-072 Rev 5	(11/03)
		L20-072 Rev 5	(11/03)

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Pitco Frialator manual English Francais, Installation, Operation, and Maintenance Manual, For Gas Fryers, 45C+, 35C+

Contents

Installation, Operation, and Maintenance Manual ENGLISH FRANCAISFor Gas Fryers Covering ModelsPitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03 ENGLISH DO NOT use an open flame to check for gas leaks ENGLISH Carbon monoxide can build up if the flue is blocked. Blocking the flue will also cause the cooker to overheat. Ensure that minimum clearances specified in the installation instructions are maintained. DO NOT obstruct the flow of combustion/ventilation or air opening around the Noodle Cooker. Adequate clearance around the cooker is necessary for servicing and proper burner operation. Ensure that you meet the minimum clearances specified in the installation instructionsTHIS MANUAL MUST BE RETAINED FOR FUTURE REFERENCE Page Section ENGLISHTitle PageTitle List of Tables and FiguresPage TitleENGLISH Chapter 1 General Information and Installation1.1 WHICH FRYER DO I HAVE? 1.2 CHECKING YOUR NEW FRYER1.3.1 Leg/Caster Installation and Adjustment 1.3 ASSEMBLY AND LEVELINGAdjust Here Adjust Here Lock Un Lock 1.2.1 Check Your Order1.4.1 Installation Clearances 1.4 INSTALLATIONENGLISH 1.3.2 Assembling Multi Fryer SystemsPage 1.5 INITIAL ADJUSTMENTS 1.4.3 Ventilation and Fire Safety SystemsENGLISH 1.5.2 Burner Ignition Systems 1.5.1 Visual ChecksENGLISH 1.5.3 Main Burner System ENGLISH 1.5.4 Initial Cleaning1.5.5 Thermostat Calibration Check 1.5.6 Thermostat Calibration ENGLISHPage Chapter 2 Operating Instructions ENGLISH2.1 FILLING THE FRYER 2.1.1 Filling the Fryer With Liquid Shortening2.2.1 Fryer Start-Up DO NOT START FRYER WITHOUT FILLING WITH OIL 2.2 OPERATING INSTRUCTIONS2.2.2 Melting Solid Shortening ENGLISH 2.3 DAILY CLEANING2.2.3 Fryer Shut-Down 3.1 WEEKLY FRYER CLEANING BOIL OUT Chapter 3 Owner Maintenance and Adjustments3.2 FLUE INSPECTION troubleshooting procedures are in a flowchart format 3.3 TROUBLESHOOTINGENGLISH ENGLISH Page 800258-3708 US and Canada only or 603225-6684 World Wide 45C+, 35+C Manuel d’installation, d’utilisation et d’entretienModèles pour friteuses à gazPitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03 POURVOTRESÉCURITÉ FRANCAISAVIS À L’ACHETEUR AVERTISSEMENT AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT FRANCAISAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTPage Tables des matières FRANCAISSection TitreTableau Liste des tableaux et figuresTitre PageFRANCAIS Chapitre 1 Information d’ordre général et installation1.1 QUELESTLEMODÈLEDEVOTREFRITEUSE? 1.2 VÉRIFICATIONDELANOUVELLEFRITEUSE1.3.1 Installation et réglage des pieds/roulettes 1.2.1 Vérifiezvotrecommande1.3 MONTAGE ET MISE À NIVEAU 1.4.1 Distancesdesécuritépourl’installation 1.4 INSTALLATIONFRANCAIS 1.3.2 Montez les systèmes multi-friteusesAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTAVIS 1.4.3 Ventilation et systèmes de sécurité contre les incendies FRANCAISAVIS 1.5 PREMIERSRÉGLAGES1.5.2 Allumagedubrûleur 1.5.1 VérificationsvisuellesAVERTISSEMENT LaboratoryAVERTISSEMENT FRANCAIS1.5.3 Brûleurprincipal AVIS1.5.4 Nettoyage initial FRANCAIS1.5.5 Vérificationdel’étalonnageduthermostat AVIS AVIS1.5.6 Étalonnageduthermostat FRANCAISPage Chapitre 2 Instructions de fonctionnement FRANCAIS2.1 REMPLIRLAFRITEUSE 2.1.1 Remplir la friteuse de matière grasse liquideAVERTISSEMENT 2.2 INSTRUCTIONSDEFONCTIONNEMENT2.2.1 Mise en marche de la friteuse NE PAS METTRE EN MARCHE LA FRITEUSE SI ELLE NE CONTIENT PAS D’HUILE2.2.3 ÉteindrelaFriteuse FRANCAIS2.3 NETTOYAGEQUOTIDIEN 3.1 NETTOYAGEHEBDOMADAIREÉBOUILLANTAGE Chapitre 3 Entretien et réglages à effectuer par le propriétaire3.2 INSPECTIONDELACONDUITED’ÉVACUATIONDEFUMÉE 3.3 GUIDEDEDÉPANNAGE FRANCAISPage FRANCAIS 800 258-3708 États-Unis et Canada uniquement Veuillez appelez sans frais le

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For Gas Fryers

Covering Models

45C+, 35C+

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