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Pitco Frialator 35C+, 45C+ manual Pitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03

Models: 45C+ 35C+

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Pitco Frialator #L20-072 Rev 5 (11/03)

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Pitco Frialator 35C+, 45C+ manual Pitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03

Contents

For Gas Fryers ENGLISH FRANCAISInstallation, Operation, and Maintenance Manual Covering ModelsPitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03 ENGLISH DO NOT use an open flame to check for gas leaks THIS MANUAL MUST BE RETAINED FOR FUTURE REFERENCE Carbon monoxide can build up if the flue is blocked. Blocking the flue will also cause the cooker to overheat. Ensure that minimum clearances specified in the installation instructions are maintained. DO NOT obstruct the flow of combustion/ventilation or air opening around the Noodle Cooker. Adequate clearance around the cooker is necessary for servicing and proper burner operation. Ensure that you meet the minimum clearances specified in the installation instructionsENGLISH Page Title ENGLISHSection PagePage List of Tables and FiguresTitle Title1.1 WHICH FRYER DO I HAVE? Chapter 1 General Information and InstallationENGLISH 1.2 CHECKING YOUR NEW FRYERAdjust Here Adjust Here Lock Un Lock 1.3 ASSEMBLY AND LEVELING1.3.1 Leg/Caster Installation and Adjustment 1.2.1 Check Your OrderENGLISH 1.4 INSTALLATION1.4.1 Installation Clearances 1.3.2 Assembling Multi Fryer SystemsPage ENGLISH 1.4.3 Ventilation and Fire Safety Systems1.5 INITIAL ADJUSTMENTS 1.5.1 Visual Checks 1.5.2 Burner Ignition SystemsENGLISH 1.5.3 Main Burner System 1.5.4 Initial Cleaning ENGLISH1.5.5 Thermostat Calibration Check ENGLISH 1.5.6 Thermostat CalibrationPage 2.1 FILLING THE FRYER ENGLISHChapter 2 Operating Instructions 2.1.1 Filling the Fryer With Liquid Shortening2.2.2 Melting Solid Shortening 2.2 OPERATING INSTRUCTIONS2.2.1 Fryer Start-Up DO NOT START FRYER WITHOUT FILLING WITH OIL 2.2.3 Fryer Shut-Down 2.3 DAILY CLEANINGENGLISH 3.2 FLUE INSPECTION Chapter 3 Owner Maintenance and Adjustments3.1 WEEKLY FRYER CLEANING BOIL OUT ENGLISH 3.3 TROUBLESHOOTINGtroubleshooting procedures are in a flowchart format ENGLISH Page 800258-3708 US and Canada only or 603225-6684 World Wide Modèles Manuel d’installation, d’utilisation et d’entretien45C+, 35+C pour friteuses à gazPitco Frialator #L20-072 Rev 5 11/03 AVIS À L’ACHETEUR FRANCAISPOURVOTRESÉCURITÉ AVERTISSEMENT AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT FRANCAISAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTPage Section FRANCAISTables des matières TitreTitre Liste des tableaux et figuresTableau Page1.1 QUELESTLEMODÈLEDEVOTREFRITEUSE? Chapitre 1 Information d’ordre général et installationFRANCAIS 1.2 VÉRIFICATIONDELANOUVELLEFRITEUSE1.3 MONTAGE ET MISE À NIVEAU 1.2.1 Vérifiezvotrecommande1.3.1 Installation et réglage des pieds/roulettes FRANCAIS 1.4 INSTALLATION1.4.1 Distancesdesécuritépourl’installation 1.3.2 Montez les systèmes multi-friteusesAVIS AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT AVIS FRANCAIS1.4.3 Ventilation et systèmes de sécurité contre les incendies 1.5 PREMIERSRÉGLAGESAVERTISSEMENT 1.5.1 Vérificationsvisuelles1.5.2 Allumagedubrûleur LaboratoryFRANCAIS AVERTISSEMENTAVIS 1.5.3 BrûleurprincipalFRANCAIS 1.5.4 Nettoyage initialAVIS 1.5.5 Vérificationdel’étalonnageduthermostat AVISFRANCAIS 1.5.6 ÉtalonnageduthermostatPage 2.1 REMPLIRLAFRITEUSE FRANCAISChapitre 2 Instructions de fonctionnement 2.1.1 Remplir la friteuse de matière grasse liquide2.2.1 Mise en marche de la friteuse 2.2 INSTRUCTIONSDEFONCTIONNEMENTAVERTISSEMENT NE PAS METTRE EN MARCHE LA FRITEUSE SI ELLE NE CONTIENT PAS D’HUILE2.3 NETTOYAGEQUOTIDIEN FRANCAIS2.2.3 ÉteindrelaFriteuse 3.2 INSPECTIONDELACONDUITED’ÉVACUATIONDEFUMÉE Chapitre 3 Entretien et réglages à effectuer par le propriétaire3.1 NETTOYAGEHEBDOMADAIREÉBOUILLANTAGE FRANCAIS 3.3 GUIDEDEDÉPANNAGEPage FRANCAIS Veuillez appelez sans frais le 800 258-3708 États-Unis et Canada uniquement