Pitco Frialator 35C+, 45C+ manual Chapitre 3 Entretien et réglages à effectuer par le propriétaire

Chapitre 3: Entretien et réglages à effectuer par le propriétaire 3-1

Cechapitrevousoffredesinformationsetdesinstructionsnécessairesafindeprocéderàl’entretiendelafriteuse etsesréglages.Siaprèsavoirprocédéàl’entretiendelafriteuseetcettedernièrenefonctionnepascorrectement, contactezvotrecentrederéparationagréé.

3.1NETTOYAGEHEBDOMADAIRE(ÉBOUILLANTAGE)

Cette friteuse doit être complètement nettoyée une fois par semaine. Vidangez complètement la friteuse et procédezàl’ébouillantagedelafriteuseavecdel’eau.

a.Vousaurezbesoind’uncontenantsuffisammentgrandetpouvantcontenir11/2foisl’huiled’unecuve delafriteuse.Cecontenantdoitégalementpouvoirsupporterdestempératuresd’eaubouillante.

ATTENTION

Éteignezcomplètementlafriteuselorsquevouscomptezremplacerl’huilepardel’eau etlorsquevousavezterminédechaufferlafriteuse.Ceciéviteraainsiquelesystèmede chauffagenes’allumelorsdelavidangedel’huileetduremplissaged’eau.

b.Vidangezl’huiledelafriteuseetjetez-laouconservez-laafindelaréutilsierplustard.Retirezlestamis dutubedefiltrageetdusupportainsiquetoutdébrisdegrossetailledemeuréaufonddelacuve.Après avoirnettoyélestamisdutubedefiltrage,replacez-lesdanslafriteuse.Fermezlerobinetdevidange etremplissezlacuved’eauetdedétergentnoncorrosif.Pourunmeilleurrésultat,utilisezlenettoyant pourfriteuse“PitcoFryerCleaner”,réf.P6071397.

c.Allumezànouveaulafriteusecommeilestdécritàlasection2.3etréglezlethermostatsur200°F (93.3°C)etamenezlentementl’eauàébullition.NEPASlaissezl’eaubouillirtropvitecarcela provoqueraunemousseexcessive.Unefoisquevousavezamenél’eauàunelenteébullition,éteignez lafriteuse.

d.Laissezlafriteusetremperpendant20minutesafinderamollirlesrésidusdematièregrasseetde carbone.Utilisezunebrosseafinderetirertoutrésidudemeurécolléàlacuve,auxtubesdechauffage etauxparoislatérales.Procédezaunettoyagequotidiendécritàlasection2.6.

e.Essuyezlacuveavecdeschiffonspropresjusqu’àcequ’ellesoitcomplètementsèche.Fermezle robinetdevidangeetretirezlecontenant.

f.Reportez-vousàlasection2.1afinderemplirlafriteuse.

3.2INSPECTIONDELACONDUITED’ÉVACUATIONDEFUMÉE

Ilestrecommandédevérifierleconduitd’évacuationdefuméeunefoistouslessixmois,aprèsquelafriteuse aitrefroidie.Vérifiezqueleconduitneprésentepasdetracesderouilleetn’estpasbouché.Assurez-vous quelafriteuseestéteinteetveilleznepasl’allumerpendantladuréedel’inspection.Eneffet,vousrisquezde gravementvousblessersivousinspectezleconduitd’évacuationdefuméesilafriteuseestallumée.

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