Tableau de cuisson au gril

Cuisson au gril par convection (Convection Broil)

•Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.

•Ne pas recouvrir la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. Elle a été conçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface de cuisson et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

•Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des ex- emples, voir le tableau de cuisson au gril).

•Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des plats en métal ou en céramique de verre tels que Corningware® .

•Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex® ) : ils ne tolèrent pas les températures élevées.

Type d'aliment

Position

Réglage

Température

Durée

Durée

 

des grilles

du gril

interne

côté 1*

côté 2*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bifteck

 

 

 

 

 

¾ à 1 po (2 à 2,5 cm)

 

 

 

 

 

Mi-saignant

6

3

145

5-7

4-6

À point

5

3

160

8-9

5-7

Bien cuit

5

3

170

10-11

7-9

Hamburger, ¾ à 1 po

 

 

 

 

 

(2 à 2,5 cm)

 

 

 

 

 

À point

6

3

160

5-8

4-6

 

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

 

Cuisses de poulet

3

1

180

14-15

12-13

 

 

 

 

 

 

Porc

 

 

 

 

 

Côtelettes de porc

4

2

160

8-10

8-9

1 po (2,5 cm)

 

 

 

 

 

Saucisse - Fraîche

4

3

160

3-5

2-4

Tranche de jambon,

5

3

160

4-5

3-4

1/2 po. (1,3 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fruits de mer

 

 

 

 

 

Filets de poisson, ¾

 

 

 

 

 

à 1 po (2 à 2,5 cm)

 

 

 

 

 

beurrés

3

1

145

11-15

Ne pas

 

 

 

 

 

retourner

 

 

 

 

 

 

Agneau

 

 

 

 

 

Côtelettes, 1 po (2,5

 

 

 

 

 

cm)

 

 

 

 

 

Mi-saignant

4

3

145

4-6

4-5

À point

4

3

160

5-7

5-6

Bien cuit

4

3

170

6-8

6-7

 

 

 

 

 

 

*Les durées de gril sont approximatives et peuvent varier légèrement. Elles sont en fonction d’une cuisson avec élément gril préchauffé.

à

La cuisson au gril par convection est similaire à la cuisson au gril.

Ce mode allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à

 

l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur à convection.

 

 

Le mode de cuisson au gril par convection est bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. La cuisson au gril par convection n'est pas recommandée pour le brunissage des pains, des casseroles et autres aliments. Utiliser toujours le mode de cuisson au gril par convection avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode de cuisson au gril par convection est rapide.

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Image 114
Thermador M271E, M301E manual Cuisson au gril par convection Convection Broil, Tableau de cuisson au gril
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M301E, M271E specifications

Thermador, a renowned name in luxury kitchen appliances, offers some standout models that cater to the needs of modern cooking enthusiasts. Among these, the Thermador M271E and M301E are prime examples of innovation and functionality in the culinary world.

The Thermador M271E and M301E are built-in microwave ovens that seamlessly integrate with kitchen cabinetry, providing a sleek and sophisticated aesthetic. These microwave models are designed to enhance cooking efficiency while maintaining the high standards expected from Thermador.

One of the main features of the M271E and M301E is their advanced cooking technology. Both models utilize the powerful ThermaDrive system, which provides precise cooking results by ensuring even heat distribution throughout the food. This technology eliminates common microwave pitfalls such as cold spots, allowing users to enjoy perfectly cooked meals every time.

Another significant characteristic of the M271E and M301E is their user-friendly interface. They come equipped with a sleek, touchscreen control panel that simplifies operation. Users can easily navigate through various cooking modes and options, making it simple to set cooking times and power levels to suit individual preferences.

The M271E model boasts a 27-inch size, while the M301E offers a slightly larger 30-inch capacity. This variety allows homeowners to choose the model that best fits their kitchen space without compromising on functionality. Both models feature a generous interior that provides ample space for warming dishes, defrosting ingredients, or cooking a meal from scratch.

In terms of design, both microwave ovens showcase Thermador’s commitment to premium materials and finishes. The stainless steel exterior is not only aesthetically pleasing but also durable and easy to clean. Additionally, the models are engineered to minimize noise, ensuring a quieter cooking environment.

The M271E and M301E also provide convenient features such as sensor cooking and pre-programmed settings. Sensor cooking adjusts the cooking time and power automatically based on the moisture released from the food, ensuring optimal results with minimal effort. Furthermore, the pre-programmed settings simplify cooking tasks, making it easier for users to enjoy their favorite meals without guesswork.

In summary, the Thermador M271E and M301E built-in microwave ovens provide a perfect combination of style, technology, and convenience. With advanced cooking features, user-friendly controls, and a stunning design, these models are a great addition to any modern kitchen. They exemplify Thermador's commitment to enhancing culinary experiences for home chefs and cooking enthusiasts alike.
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